尽管这个名字，Prahran Market Cheese Shop Maker＆Monger从未能够探索该绰号的“制造商”部分。但这将在6月下旬发生变化，当时安东尼·费米亚（Anthony Femia）从古董法国食品推车升级到他被称为“奶酪教堂”的空间。

Femia说，接管了Cioccolato Lombardo以前占用的Harvest Hall网站，Maker＆Monger 2.0将是一家“无所不包的奶酪商店，突出了从牛奶到成熟到享受最终产品的整个过程的全面奶酪商店”。

这家商店将拥有大型工作室的品牌和概念，以及Arteveneta的餐饮，包括Carrara Marble台式，美国胡桃木和钢制固定装置，黄铜灯罩和绿色瓷砖。

但是，主要景点将是一个足够大的七米冰箱，可以展示50多种不同的奶酪，包括整个手工挑选的Marcel Petite Comte，特殊的奶酪，包括Stone＆Crow和L'Artisan等本地微型奶酪，以及其他工匠以及来自澳大利亚和世界的农舍奶酪。

Femia在伦敦的Neal's Yard Dairy，佛蒙特州的Jasper Hill Farm的酒窖以及法国的“奶酪耳语” Ivan Larcher学习的Femia还将有一个专门建造的成熟室，使他能够使他能够在现场陈旧奶酪。..

他也将扩大菜单。除了流行的“ Grillz”（烤奶酪烤面包）之外，还会有火锅，每周用新鲜奶酪制成的每周布鲁赛塔，并从附近的市场供应商那里制成，一个古巴三明治，充满了compe和烤猪肉的古巴三明治，以及加里的肉类的火腿，季节性汤。

他还计划与That's amore奶酪合作，在现场将凝乳奶酪与Zaatar一起在菜肴上制作菜肴，例如甜菜根注入的Stracciatella。

Femia说：“我很高兴终于能辜负我们的名字。”

Maker＆Monger将于6月底在南雅拉商业路163号的Prahran市场97号商店开业。