一个才华横溢、活力四射的年轻职业酒店三人组，他们的履历上有Three Bags Full、MoVida、Chin Chin和Auction Rooms等名字，他们刚刚自信满满地跃入最深处、最黑暗的普雷斯顿(Preston)，创立了Dexter，这是一个时髦的新空间，秉持“肉至上”的理念，以无规则的方式慢熏烧烤。
厨师汤姆·皮斯nell(最近在伦敦人气烧烤店Pitt Cue Co工作)和他的伙伴亚当·戈德布拉特(前伦敦homeslice)与汤姆的哥哥萨姆(前三袋满的foh经理)合作，将这一概念带到他们认为迅速扩张和接受度高的当地市场。
在向南方慢烟熏肉的传统致敬的同时，男孩们决定摒弃传统，走一些弯路，这意味着你会发现泡菜、印度辣酱和鲜奶油等混合在一起——产生了积极的效果。
亮点包括猪头炸肉饼和腌菠萝包，焦糖烤牛肋排配烟熏滴汁，以及热肉甜甜圈，令人愉悦的蓬松面糊里塞满了美味的烧焦牛腩头，然后油炸，撒上辣椒粉和糖。一句话:强制。
除了酒吧小吃和正餐，菜单上还包括快速午餐、外卖、儿童餐和套餐。
酒单上有葡萄酒、鸡尾酒和Hawkers精酿啤酒，还有男孩们所说的“终极调味品”:Pickle Back——一种令人振奋的自制泡菜汁和Maker’s Mark波旁威士忌。
开放星期三-太阳中午-下午3点和下午5点-晚。
普雷斯顿高街456号，9973 3577，dexter.melbourne