yabo2021开放:Biggie Smalls, Collingwood

美国东海岸的五花肉串和一碗“热脆饼”。
美国东海岸的五花肉串和一碗“热脆饼”。照片:Josh Robenstone

你喜欢老式的(烤大蒜酸奶)还是新式的(丘皮蛋黄酱)?这是你在Biggie Smalls的柜台前会面临的一个艰难的决定,这是主厨谢恩·迪莉娅(Shane Delia)开办的科林伍德烤肉餐厅。

再加上你能在其他就餐者扬起眉毛之前吃掉多少份热薯片(涂上香料黄油和腌制柠檬的切成薄片的薯片)。

这家只有40个座位的纽约风格餐厅,铺着黄油黄和浅灰色的瓷砖,耗时两年才建成。

摊位座位在Biggie Smalls烤肉店。
摊位座位在Biggie Smalls烤肉店。照片:Josh Robenstone

它是以已故美国说唱歌手Biggie Smalls的名字命名的,他可能既喜欢90年代的嘻哈音乐,也喜欢餐厅的菜单,菜单上有辣牛肉、洋葱和孜然鹰嘴豆泥,或者是炸鸡和南瓜派鹰嘴豆泥和厚厚的皮塔饼。

这是柜台订购的情况。当你在那里的时候,决定你是拿着你的烤肉去,还是滑进一个摊位,或者坐在凳子上喝一罐啤酒,或者喝一杯喝醉了的杜松子酒和果汁冰沙。

开放Sun-Wed 11 am-11pm;Thu-Sat 11迟到。

科林伍德史密斯街86号,biggiesmalls.com.au