贾斯汀·赫姆斯(Justin Hemmes)和一群酒店业新星已经被它的魅力所折服，现在恩莫尔路(Enmore Road)又网罗了一些新的人才。

两年前，Jaime Wirth把自己的Drink n Dine集团(福雷斯特、诺福克和牛津酒馆)卖给了Dixon Hospitality。现在，他又重新回到了这个游戏中，抢购了恩莫尔剧院旁边的爱丁堡公爵酒店(Duke of Edinburgh Hotel)的租约。

12月5日重新开业时，沃思和商业伙伴迈克·德拉尼(Mike Delany)将带领一个团队，托比·威尔逊(Toby Wilson)负责平底锅，乔尔·阿莫斯(Joel Amos)负责酒水。托比·威尔逊曾出演《幽灵男孩》(Ghostboy)和《坏男人》(Bad Hombres)。

引领了以食物为导向的酒吧热潮的Wirth承认，当他把钱转到酒吧时，他已经厌倦了酒吧。2013年，他的商业伙伴詹姆斯·米勒(James Miller)突然惨死后，他的商业之旅变得更加艰难。

“我看了一些餐厅和食品项目，但被这处房产吸引住了，”他说。

期待大量的天然葡萄酒和经典餐点。

Wirth说，他不再以主题食物闻名，而是选择了更经典的酒吧风格。

“没人喜欢爱丁堡公爵，所以我们称他为恩莫尔公爵。”