COVID-19大流行剥夺了许多先前嵌入的概念。对于高级餐厅运营商而言，将外卖的想法直接进入了垃圾箱，而创新的家庭产品成为2020年许多酒店业务的生命线。
餐馆老板希望新的收入流留在那里。但是，随着时间的流逝，人们返回老餐厅习惯，还有一个高端外卖的地方吗？
墨尔本厨师Shane Delia说：“我们正在依靠它。”Providoor在六月。
该平台将顾客与CBD中的墨尔本著名餐厅（包括Flower Drum和Movida）联系起来，以提供整个维多利亚州，wwwyabo2018南澳大利亚和新南威尔士州的菜肴。
黛莉亚（Delia）在墨尔本（Melbourne）也经营三个Maha场地，他向在线市场投资了50万美元。迄今为止，通过Providoor提供了300,000顿饭，该平台的剪辑约为15％。
厨师说：“我们不想放慢脚步。”“我们希望在2021年巨大的成长。”
有计划在下半年将悉尼和布里斯班餐厅带入船上。wwwyabo2018
尽管Providoor是为锁定设计的，但Delia认为它已经与食客融为一体。他说：“我们的常客每月一次在场地用餐，但现在他们也在家里吃饭。”
“也许这是女儿的生日，他们不想把孩子带到餐厅，或者当他们度过一个周末时，他们就订购了一个度假屋。”
当墨尔本餐厅在10月重新开放时，贸易大幅下降，但在暑假期间已经兴起。wwwyabo2018Delia还与Providoor People（内部服务员和厨师）更新了产品，将家庭晚餐变成了代理餐饮活动。
他说：“我不仅开始拯救我们的covid，而且是为了改变我们想要多年来想要的款待。”“这是对未来餐厅的计划的一部分。”wwwyabo2018
在悉尼，贾斯汀·赫姆斯（Justin Hemmes）的梅里瓦莱餐厅集团（Merivale Hemmes）集团已经在大流行之前计划进行带回家的奉献。
“我们从来没有时间实施Merivale在家“该集团的食品和饮料总监弗兰克·罗伯茨（Frank Roberts）说：“当考维德（Covid）命中时，我们认为'这是时刻'。”
该公司建立了一个专门的厨房，从北部海滩的纽波特（Newport）的Wong，Totti's和Bert's等餐馆制作了餐馆的餐厅。wwwyabo2018
罗伯茨说：“有两种类型的客户。”“有些人真正发现它在不确定的时期内有助于他们，有些人热爱品牌，体验和便利性。这些人继续想要高质量的家庭选择。”
罗伯茨通过Merivale的高端交付选择来确定两个主要的压力点。他说：“我们必须制定仍然可以提供高级体验的可持续包装。”另一个问题是人员配备。
“ [员工]严重短缺。如果我们的餐馆满负荷，我们将不得不将Merivale放在家里。”wwwyabo2018
该公司于7月宣布墨尔本交货，然后在受到饱受困扰的维多利亚时代餐厅的强烈反对之后施加了暂停。wwwyabo2018但是，州际交付仍在卡片上。
罗伯茨说：“我们爱墨尔本和墨尔本客户爱我们。”“我们一定会以某种形式或形式做到这一点。”
墨尔本厨师查理·卡林顿（Charlie Carrington）Atlas Masterlass是2020年的成功故事之一，自三月份推出以来，他们提供了500,000多顿饭。他每周改变的成分盒子包括一些准备好的元素，并得到视频教程的支持。
向墨尔本，悉尼和堪培拉提供交付，以及维多利亚州地区的部分地区。与价格上涨的Providoor和Merivale餐点不同，支出与在超市购买相同的食材相当。
卡灵顿说：“我们是一个好主意，人们与我们联系在一起。”“在Covid之前，我没有想到这样的想法，但我喜欢企业家精神和启动文化。”
在锁定深处，地图集餐厅雇用了60名大师班工作人员。现在已经30岁了，有9名员工重新吸引了他的餐厅。
他说：“当墨尔本重新开放时，盒子下降了，但此后我们已经看到了一个复兴。”“改变我们的美食使它非常新鲜，我们提供了良好的价值，这是重复业务，寿命和规模的重要因素。”
卡林顿现在正计划扩展到昆士兰州和南澳大利亚，并正在建立一个专门的大师班应用程序。重要的是，新业务增强了餐厅。
他说：“人们尝试大师班，然后想要饮食体验。”“我们比以往任何时候都更忙。”
providoor.com.au
merivale.com/restaurant-meals-athome