Gertrude Street Enoteca's Chef-Owner，Brigitte Hafner，墨尔本伟大的装修家庭式烹饪的伟大开拓者之一，正在打开一家双威胁Boutique B＆B和Red Hill的Osteria。

曾经作为Noels画廊咖啡馆运作的酒店俯瞰农场哈夫纳拥有建筑师丈夫Patrick Ness。这对对已经将主屋和小屋装饰成定制，装满艺术住宿，睡8间，包括Clawfoot Bath，餐厅的早餐用品。将可提供像COQ AU VIN这样的预先烹饪的晚餐。11月中旬将于11月中旬提供格雷纳克的预订，奥斯蒂亚特德·泰德斯卡在12月下旬之后。

泰德西雅图（意大利语中的“德国”）长期以来一直是赫夫纳在该行业的绰号。“没有多少菜单，”Hafner说，他喜欢前导师Stefano di Pieri的方法，每天创造菜单，其中大部分将来自当地人玛丽卡，过渡养殖场和赫夫纳自己的财产。

哈夫纳将维持她的“非洲风格”，在木材和艾伦斯科特砖烤箱上烹饪地中海菜肴。“我可能会从新鲜的藤蔓叶子中进行自制的杜兰德。烤贻贝和鱿鱼。羊肉，沙瓜队风格的慢烤的肩膀，与山羊从当地乳制品凝乳。”

厨房将是“生活”，壁炉的中央和所有行动。酒窖在一个转换的地下水箱中，食客可以浏览，具有相同的Gertrude Street Enoteca的标志。詹姆斯百老汇都在整个馆藏，并说是“来自当地人的一切我们喜欢Hurley Vineyard，Avani和10x拖拉机......以及国际基准的稳固颤抖，加上卢瓦尔河，西班牙和其他地方的最佳天然大师。“

Gradburn将于11月开放与泰德斯卡在12月开业，午餐周一，晚餐遵循。1175晨顿弗林德斯路，红山。关注@graceburn_tedesca。