用大萧条时期的烹饪技巧、“抑制通胀”的农产品快递盒和“丑陋”的蔬菜来解决食物浪费问题，可以帮助澳大利亚家庭节省一大笔食品杂货账单。
在过去12个月里，由于洪水、货运和化肥带来的财务压力，农产品价格上涨了12.7%，每周装着直接从农场采购的水果和蔬菜的快递箱变得越来越受欢迎。
理查德·图里诺在新冠疫情封锁期间创立了全国农产品配送服务公司Good and Fugly，将消费者与新鲜但不完美的农产品联系起来。
“生活成本的上升是它受欢迎的一个重要原因，”图里诺说。
“从一开始，我们就精心策划了这些盒子，以确保它对一个家庭来说是非常有价值的，而且(可以持续)整个星期。
生活成本的上升是它受欢迎的一个重要原因。
Richard Tourino，《好与丑》
“我们保持低价，因为我们是在应季采购，而且我们与农民关系良好。
“我们同意，在一年内，他们的产品将以固定价格购买。”
国家快递公司Farmers Pick提供6公斤“丑陋”的农产品箱，每两周起价39美元。该公司创始人约书亚•鲍尔(Joshua Ball)表示，通过将劣质农产品从垃圾填埋场转移到餐盘上，消费者可以将每周的农产品支出削减至多30%。
“消费者感到手头拮据。他们认为这是一种省钱的方式。”
“我认为在过去六个月里，我们的订单增加了一倍。”
鲍尔的农产品配送服务直接从全国60-70个农场采购有瑕疵的、规模较小的和过剩的农产品，使农民从他们的劳动成果中获利，而不是看着它被重新投入土壤。
在澳大利亚种植的水果和蔬菜中，高达40%的水果和蔬菜从未进入超市的农产品区，这是因为澳大利亚的分级制度是基于外观而不是味道或营养价值。
鲍尔说:“这不仅是食物浪费的主要原因，也是气候变化的主要原因。”
当多余的食物进入垃圾填埋场时，它会分解，产生甲烷气体，占全球温室气体排放量的8%。
家庭垃圾是造成这一数字的主要原因，因为超过五分之一的买来的食物最终被遗忘在蔬菜保鲜盒的底部，最终被扔掉。
Annandale咖啡馆拐角史密斯本月发布了一本食谱，帮助家庭应对食物浪费，这本食谱的灵感来自战争时期和大萧条等“历史上其他复杂的时期”。合著者亚历克斯·埃利奥特-豪厄里说。
“这一切都是为了充分利用你所拥有的，”她说。
“如果你知道如何充分利用食材，你的家庭预算就会有很大很大的不同。”
食物节约者的A-Z:基本的角匠厨房“伴侣”计划旨在鼓励家庭厨师将新鲜的水果和蔬菜改造成美味的家庭菜肴，如爆炒菜花叶或“绿色”派。
埃利奥特-豪厄里说:“人们不想浪费食物，但他们往往不知道如何聪明地购物、聪明地烹饪和充分利用他们拥有的东西。”
“我们已经习惯了在超市里看到看起来完美的农产品，以至于我们不再习惯使用稍微有瑕疵的水果和蔬菜。
“这种情况必须改变。”
新南威尔士州有三个不同的产品箱
好和丑
当GoGet创始人决定解决食物浪费问题时，就会出现这种奇怪但可食用的水果和蔬菜的商人。理查德·图里诺(Richard Tourino)在悉尼盆地(很快也在维多利亚)建立了一个种植者网络，挽救了在冰雹风暴中有缺陷的油桃，封锁期间过量的西红柿和甜菜根，以及其他不符合超市标准的“秒”。只要是新鲜的，农民们可以拨打13-000-FUGLY热线，Good和Fugly会接受它。农民们不会损失作物，而且价格也很有竞争力。如果你订阅的话，最多两个成年人的入门盒价格约为28美元(包括送货)。goodandfugly.com.au
农民的选择
“去他的普通”是这里的座右铭:凹凸不平的、凹凸不平的、有时是“完美”的产品找不到买家，它们被组装在盒子里，盒子里混合了季节性和主要的食材。通过直接从澳大利亚各地的农场采购，Farmer's Pick较短的供应链有助于降低成本。厨师制作的蔬菜食谱每周会通过电子邮件发给顾客，作为灵感来源。此外，每卖出一盒蔬菜，OzHarvest就会为需要帮助的人提供一顿饭。一个成年人一盒(约6公斤农产品)包括地铁配送在内是39美元。farmerspick.com.au
Ooooby
透明是Ooooby本地食品盒的关键，它将悉尼居民与新南威尔士州和昆士兰州的独立认证有机农场联系起来。蔬菜盒每人35美元起，可以一次性、每周或每两周送一次。本月，它将推出菲茨罗伊瀑布Moonacres Farm的白菜、伦敦德里郡Lin's Organic的甜菜根和柯克康内尔Kurrawong Organics的西兰花。这些盒子可以根据你的预算进行高度定制，可以选择添加超过“最佳之前”日期的打折小商品，比如Sobah无酒精啤酒，Cacaco有机可可粒和Coffee Organic的浓缩咖啡粉。ooooby.org