岩石上乔治街77-79号的砂岩大楼是一家靴子制造商，寄宿房和鸦片经销商的家，可追溯到1840年代。

从本月开始，该建筑将收到新千年的悉尼必备物品：一个小酒吧。

朗姆酒曾经统治了旧悉尼镇的这一末端，道斯之家将有威士忌的重点。共同所有人科尔姆·奥尼尔（Colm O'Neill）说：“我们正在库存Limeburners最黑暗的冬季威士忌。”

在将约瑟夫·班克斯（Joseph Banks）的心脏加热的举动中，鸡尾酒菜单将结合原生植物。

他说：“与黑莓和本地柠檬桃金娘一起的人将是一种水果味，凉爽的饮料风格。”

Doss House是学校朋友O'Neill，Bar Veteran和Eoin Daniels之间的共同制作，他们曾在包括Opera Bar和Old Clare Hotel在内的装修工作中工作。他们将砂岩墙不受欢迎，在房间里装满了美国橡木家具和配件以及定制的座位。

酒吧经理Alex O'Brien（Archie Rose 5号酒吧）加入了这家初创企业，而食物菜单听起来只有Emu Prosciutto，烟熏小袋鼠和Boar Salami的门票，全部提供了开放月份。

开放tue-sat中午2点；中午午夜。

77-79乔治街，岩石。