在做过一段时间的美味汉堡翻转工作后，曾担任过两职厨师的瑞安·塞申斯(Ryan Sessions)和合伙人克里斯汀·塞申斯(Kirstyn Sessions)准备在维多利亚海滨小镇仙女港(Port Fairy)开一家新的高级餐厅。

他们已经改变了兰迪汉堡店在主街走进了一家阴暗私密、面朝花园的14座餐厅。

餐厅最初只在周五和周六晚上开放，不会满足很多饮食要求，而且不允许容纳超过四人的聚会，这种商业模式也会受到其他厨师的密切关注。

塞申斯说:“我实际上需要一个额外的工作人员来满足我们所看到的一系列饮食要求。”“那样我们一分钱也赚不到;它更像是一项慈善事业，而不是一项生意。”

餐厅位于海滨，菜单将以海鲜为主，包括他著名的当地鲍鱼。10-12道菜的美食(220美元)还将展示有机种植的农产品，这些农产品来自过去五年在该地区蓬勃发展的市场花园。

白天，建筑的正面将继续作为芬恩食品和葡萄酒商店运营，提供当地的葡萄酒、奶酪、熟食和餐盘。晚上，他们会在架子上拉上透明的窗帘，形成一个隧道般的入口，通往后面的餐厅。

瑞安·塞申斯说:“我们真的很喜欢这个汉堡项目，但我们的心在餐饮领域的另一端，所以我们迫不及待地要重新开放Fen。”

塞申斯一家在早期的芬恩酒店和之前的梅里吉格酒店都出了名，这两家酒店都获得了两顶厨师帽老年美食指南，yabo亚博主页并帮助仙港成为美食胜地。

餐厅4月29日开业，只在周五和周六晚上营业。8月后，他们将延长营业时间，包括周四晚上和周六午餐。无麸质和“有限的其他”饮食要求将得到满足。

芬，仙女港，银行街24号，fenportfairy.com.au