Nagi Maehashi曾经烤过89种不同口味的香草黄油蛋糕，然后在她的烹饪网站RecipeTin Eats上发布了最后的“万无一错”的食谱。
这款融合了日本海绵蛋糕和西方黄油蛋糕的“最佳香草蛋糕”配方，用简单的原料制作出精致而坚固的甜点，保证可以保鲜四天。
“我一开始就停不下来了，”前桥解释道。
“每次我这么做，就会出现另一个问题。如果我用另一种面粉或者加糖会怎么样?我能用老鸡蛋代替新鲜鸡蛋吗?面糊能放多久?柠檬汁能放多少?
“我只是想确保我的食谱有效。我不想浪费任何人的时间。”
我学会了什么是美食博客，偷了妈妈的二手相机，自学如何拍照。
蛋糕并不是一个例外。在RecipeTin Eats网站上，大约有1000种食谱，每一种都在前桥的三个家庭厨房中经过了严格的、近乎强迫性的测试。
前桥说:“我会做一种类似德国猪肘的东西，最后做20次。”
“第三次之后，你就会感到厌烦，但无法解决这个问题会让我恼火。我希望能够解释这个问题，我希望把它做好。”
前桥摇摇头笑了。“所以，我在接下来的五年里都不会做德国猪排了。”
走向全球
她对家常菜一丝不苟的做法赢得了全球460多万社交媒体粉丝的信任。RecipeTin Eats现在是澳大利亚最受欢迎的美食网站之一，每周吸引超过1500万的访问者，仅在过去的12个月里就有超过3.35亿的浏览量。她是他是《美食》杂志的定期撰稿人yabo亚博主页她的食谱在美国非常受欢迎。
10月11日，前桥出版了她的第一本烹饪书，RecipeTin:吃晚餐,在澳大利亚、新西兰、美国和加拿大。它有超过150种食谱，每一种都有自己的二维码，并配有在线视频教程。
对于Maehashi来说，这是一个巨大的成就。他是一个自学成才的厨师，自称是来自悉尼北部海滩的“呆子”，经常被人看到“素面朝天、头发凌乱、穿着运动服冲进当地的(超市)”。
商业头脑
但不要被她毛茸茸的雪地靴骗了:前桥是一位经验丰富的女商人，成功总是她计划的一部分。
在2014年5月推出RecipeTin Eats之前，前桥花了16年的时间在企业财务领域发展，最近担任数十亿美元的全球建筑公司Brookfield Multiplex的集团副首席财务官。
前桥刚从北悉尼女子高中毕业时，就被选为普华永道(PricewaterhouseCoopers)学员项目的一员，第一次登上了公司的阶梯，当时她只有18岁。
“这是一个实际的选择，”前桥说，她解释了学员身份如何让她获得经济独立，搬出家，并最终获得了悉尼科技大学(University of Technology Sydney)的商学学士学位。
她说:“我一直想在事业上取得成功。”“我们家很穷，所以我从14岁被允许工作的那一刻起就开始工作，而且从未后悔过。”
卑微的
前桥在单亲家庭长大，看着母亲由美子艰难地抚养三个孩子。她记得那些二手制服，没有生日派对，不好意思邀请朋友过来玩，但她说，她从来都不明白由美子为了维持生计有多努力。
“我父母离婚时我12岁，但直到很久以后我才明白我们的生活有多糟糕，”前桥说。
“[由美子]是三个孩子的单身母亲，她试图偿还利率为18%的抵押贷款，当她的还款周期结束时，她的帐户上大约还剩8美元。
“她很害怕我们中有人会因为她买不起药而生病。”
对食物日益高涨的热情
由美子不出去吃饭，而是带孩子们去巴尔莫勒尔海滩，在那里，孩子们涉水过浅水，从岩石上采摘野生鲍鱼。
前桥说:“我们会收集树枝，在海滩上烧烤木炭海鲜。”
但是，寻找新鲜的海鲜不仅仅是经济上的需要。1981年，前桥一家从东京搬到悉尼时，在澳大利亚的超市里几乎不可能找到生鱼片、章鱼和鲍鱼。
“我父母希望我们能融入他们。他们甚至让我们在家里说英语。但有一样东西他们是不会屈服的，那就是食物。”Maehashi说。
“我们周末会在悉尼港捕鱼，真的是在1号码头，这样我们就能吃到黄尾刺身了。”
前桥爱吃她妈妈做的天妇罗，烤肉串和便当盒但在学校吃它们会让我觉得不自在。她想吃一个普通的维吉麦三明治。
“在我们成长的过程中，我们吃了很多美味的食物，却没有意识到这一点，”她回忆起晚餐吃铁板烧会让她多么失望。
“我只是想做个正常人。”
天生热爱烹饪
独立带来了烹饪的自由。成年后，前桥发现案板比电视更让人放松，他经常拿着一本经典书籍回到厨房女性的每周在漫长的一天工作后写一本烹饪书。
她说:“从我搬出家的那一刻起，我就开始做饭了，而且从未停止过。”“我喜欢这里的一切。我什么时候回家都无所谓，我的放松方式就是做晚饭。”
但直到35岁左右，前桥才意识到烹饪只是一种爱好。一次周末在蒙娜谷散步时，她偶然发现了一间“非常破旧的海滩小屋，景色迷人”。
在她的工作生涯中，前桥已经筋疲力尽了。她花了十多年的时间往返于西部内陆和城市之间，和她的同事们周游世界，争取一次又一次的晋升。
她说:“我热爱我的工作，但我真的只想为自己做点什么。”
使跳跃
尽管从这里到办公室需要90分钟的路程，前桥还是联系了房主，并安排“下个周末”搬进去。这是她所需要的动力。长时间的通勤“根本不适合”，不久之后前桥就递交了辞呈。
“机不可失，时不再来，”她说。“我想享受我的新生活方式。”
没有明确的备用计划，只有一个模糊的概念，即在六个月内前桥将不得不寻找另一种收入来源。虽然她考虑过开一家咖啡馆或开发一款iPhone应用程序，但这两种想法在财务上都不可行。
“后来我偶然看到了一篇关于美食博客的文章，以及人们是如何通过这些博客赚钱的，我就想，‘那不是很好吗?’,”她说。
“我开始做更多的研究。我学会了什么是美食博客，偷了我妈妈的二手相机，自学如何拍照。”
不仅仅是激情
但与当时的许多美食博客不同，RecipeTin Eats不仅仅是一个充满激情的项目。
Maehashi说:“当有那么多博客声称是出于热爱而这么做的时候，承认你这么做是为了钱是有点禁忌的。”
“但我不会把100%的时间花在一个我不打算把它变成生意的项目上。我需要有能力谋生。我不是来自富裕的家庭。我没有信托基金。我可没那么奢侈。”
作为一家企业，RecipeTin Eats的目标是把读者放在每一份食谱的中心。预算、营养和可及性是关键考虑因素，简单的步骤和易于遵循的视频教程也是关键。
“我是从观众的角度考虑的。什么能帮助他们?他们想看什么?我怎样才能帮助他们成功呢?”Maehashi说。
打她大步
这种方法引起了异乎寻常的广泛反响。虽然RecipeTin Eats的大部分读者年龄都在25岁到30多岁之间，但Maehashi说她也“以某种方式收集了年轻人、老年人和吃货群体”。
“哦，还有那群狗，”她笑着说。
前桥的金毛猎犬Dozer的加入在读者中引起了巨大反响。这只漂亮的狗现在10岁了，它开始作为一个笑话出现在食谱的末尾(“这是我做的，我的狗喜欢它!”)，但很快就拥有了自己的粉丝群。
“人们开始迷恋他，”Maehashi说。
“如果食谱后面没有他的照片，人们会很不高兴，所以我们在网站上创建了一个跳转到推土机按钮。它是如此有趣的。”
回馈
前桥的成功让她能够追求自己的最终目标:RecipeTin Meals，这是一个食物银行，通过每天向悉尼有需要的人提供400顿家常菜来解决食品不安全问题。
Maehashi说:“这绝对是我最自豪的事情。”“我想尽我所能地发展它，希望创建一个在我去世后很长一段时间都能继续发展的企业。
“也许潜意识里我这么做是为了我妈妈，但说实话，这让我感觉很好。我只是认为这样做是正确的。”
RecipeTin:吃晚餐由Macmillan Australia出版社出版，RRP $44.99。立即购买