你没听说吗?黄油在你的咖啡里。这是最新的健康时尚粉丝演说的史前饮食,和那些寻找一个心理优势。它可用在澳大利亚,8美元一杯。

Butter-coffee听起来有点古怪,甚至恶心,但粉丝们说味道比奶油的拿铁咖啡。

提倡使用两汤匙的黄油(或酥油)融入他们的咖啡代替牛奶,或许勺子的椰子油。终极的心脏起搏器或者heart-stopper根据你下降好脂肪,坏脂肪的辩论。

戴夫Asprey了奶油的咖啡,将更广泛的受众——他的生意。Asprey美国企业家健康的网站行政防弹和相应的博客让我想起Bear Grylls的一集人与野生。Asprey偶然发现了一种脂肪的概念,早上含咖啡因的饮料,在西藏徒步旅行——茶用牦牛黄油是主食。他特别的转折是一个商标啤酒称为防弹咖啡——或“最高性能咖啡”——并使用食草,无盐黄油和一个叫做防弹Asprey产品升级大脑辛烷(椰子脂肪派生)。和黑咖啡混合在一起20 - 30秒,结果是一个泡沫的奶油啤酒。

墨尔本咖啡师(和前世界咖啡师冠军)马特Perger圣阿里开始试验黄油和酥油咖啡大约一年前。菜单上并不是在圣阿里的澳大利亚咖啡馆但Perger说,他和他的女朋友在家里,他认为它有潜力大咖啡馆的人群。“也许我们很快就会开始服务paleo-oriented早餐牛排和鸡蛋。”

“当它实际上是相当美味的咖啡,还为您提供了大量的卡路里大清早的饱和脂肪。我不是一个营养师……但这让你更充实更久。”

悉尼的咖啡馆Ruby的餐厅跳上了奶油咖啡潮流,销售“古回答咖啡”。老板Ed Devlin开始销售防弹咖啡大约8周以前。paleo-friendly咖啡馆指控8美元,兴趣是慢慢回升。“我们可能在周末约30出售,“德夫林说。

咖啡厅使用Asprey精制椰子油产品,但自己的咖啡——选择一个起源从骄傲的玛丽。他说大多数人已经尝试酿造“健康坚果”。

德夫林说,他相信声称“优质脂肪”提高脑力和阻止了咖啡因的“崩溃”。“你不要紧张,咖啡因高更和持续时间…我以前每天喝五或六咖啡,和过去五周我刚有一个防弹咖啡一天。”

但是营养学家迷迭香斯坦顿博士警告人们不要接受这些演说的健康声明黄油或酥油咖啡。

“这种观点没有事实依据,”她说。”参数,饱和脂肪——甚至来自青草喂养的奶牛(这是很好所有在澳大利亚奶牛)——在某种程度上健康是不支持的证据,”她说。

“时尚是常见的一些化石爱好者谁不会喝牛奶但会吃黄油或牛奶制成酥油。没有意义…这也是提升一个品牌的经销商在美国的咖啡。

“尽管黄油添加到茶在尼泊尔和西藏等地,这些人每一个机会来使用焦。最久坐不动的西方人不喜欢。”

但当地食草黄油和酥油制造商已经利用脂肪咖啡狂热。悉尼工匠黄油公司佩佩塞娅的Optimoz酥油是推荐给客户,一个澳大利亚的网站销售戴夫Asprey的产品。

佩佩塞娅的老板皮埃尔Issa说销售他的酥油以来起飞Optimoz成为客户大约一年前。“他们是到目前为止我们的最大买家,”伊萨说。Issa说酥油尤为受人欢迎乳糖不能容忍,因为牛奶固体被酥油。

另一个受益者是Myrtleford黄油工厂,猛增客户要求咖啡“黄油”,据导演Naomi Ingleton。“我们一直在做奶油咖啡大约一年了。我们大部分的邮购客户购买无盐黄油的公斤…我们有相当多的客户,主要是30到50岁的男性。”Ingleton says the company is looking into selling butter for coffee to cafes.

Perger说健康辩论之外,奶油的咖啡,像大多数事情由大量脂肪,味道很好。“当新鲜和热就被(奶油咖啡)尝起来像拿铁由高脂牛奶。

“坚果,巧克力色的味道。有这么多的脂肪,它阻挡很多你的味蕾咖啡不苦。”

Perger建议混合或搅拌250毫升的过滤咖啡(或用100毫升水单发浓缩稀释,或用200毫升水双份稀释)15克的无盐黄油和初榨椰子油15克。Perger说使用足够的水是必要的,否则你最终会得到类似于分裂的蛋黄酱。