当NSW Premier Gladys Berejiklian宣布星期天，咖啡馆和餐馆可以在一小时内预订，咖啡馆和餐wwwyabo2018馆可以重新开放最多10点餐客。

Potts Point餐厅能容纳40人，老板菲利普•菲克斯说:“我猜人们只是不想待在家里。”“我的收件箱已经被顾客塞满了，他们要求我们周五晚上的第一次服务安排座位。”

菲克克斯先生是众多悉尼餐厅运营商之一，期待周五欢迎客人在新南威尔士州的第一个阶段的Covid-19限制。

然而，饭店说，在他的小酒馆在冠状病毒大流行前的收入相同的收入时，这将是几个月。

“过去两个月，我们经历了80％的业务下降。我们需要提供外卖，以弥补减少的餐厅容量一段时间。”

其他悉尼场地设定为重新开放并以减少的能力运营，包括米尔森点，WOOLLOOOOLOO的曼达的Aqua用餐，以及在CBD的酒吧和餐厅。

Fix公司的老板斯图尔特·诺克斯(Stuart Knox)说，通常情况下，在一次有10个客户的情况下开业在经济上是不可行的，但JobKeeper公司支付了租金，并从慷慨的房东那里减少了租金，这使它有可能继续经营下去。

“还有更多的人在城市中工作也很棒。虽然它在该地区的任何延伸不忙，但我们将继续提供外卖，并观看有机会享用午餐以获得午餐作为奖金。“

诺克斯先生预计他需要定时管理修复的餐厅秘密，以创造稳定的客户营业额。“我认为人们会明白，如果我只能在餐厅座位10家客户，那么徘徊在一杯葡萄酒中两个小时并不是真的是完成的事情。”

Clareville Kiosk Owner-Chef Nathan Boler表示，客户在周日公告的一个小时内也联系了他的北部海滩餐厅。

“人们呼吁说'我们听到你重新开放 - 我们什么时候可以进来？”，“他说。

然而，BoLer先生没有计划在周五重新打开他的餐厅的32座餐厅。

“人们认为我们的餐厅有点特别。我不想在星期五重新打开客人因经验而放下。例如，如果我只能为10人开放，我需要找到一种方法这使得雇用地板员工来融入葡萄酒。

“我需要仔细看看我们提供的食物，因为提供完整的单点菜单将需要更多的厨师。与此同时，我妻子和我在过去几周已经建立了一个非常棒的外卖菜单，我们想继续努力。”

联邦政府三阶段限制性宽松路线图的第二步将允许咖啡馆和餐馆一次坐到20张客户，这是第三阶段的100分钟。wwwyabo2018

然而，虽然需要维持每四平方米的平均密度，但鲍尔先生说克拉维尔亭仍然无法坐10以上的客人。

“这是一个舒适的空间，通常很可爱，只是在有社交距离规则的情况下就不一样了。”

Fink Restaurant Group在其组合中计算Otto，Bennelong，Firedoor和Three-Hatted Quay。由于提供了良好的服务经验，因此该业务也没有计划在阶段重新打开其在阶段的阶段宽松的限制。

然而，“三阶段 - 我们可以与之合作，”集团的创意总监John Fink说。“我们一直在对将使大脑凸起的电子表格进行困扰，看起来如何最好地重新开放。但在一天结束时，我们不会在未来12个月内赚钱。”

即使在第三阶段，码头也可能是在大流行前预期的营业额的40％，但本集团觉得重新打开其餐馆和“带来文化和文明和喜悦”的重要性是重要的，无论如何wwwyabo2018。

“我们爱我们的客人，我们喜欢我们所做的事情。我们想在所有这些锁定的东西结束后像摇滚明星一样对待人。”