一小片休假后，Bentley餐厅和酒吧回来了，带有刷新的餐厅和新菜单。

本特利的共同所有人和侍酒师尼克·希尔德布兰德（Nick Hildebrandt）说：“我们必须替换旧的空调系统，这意味着将天花板倒下并关闭两周。”

“这是一个很好的机会，可以同时刷新这个地方。我们从未真正喜欢酒吧 - 那是那些没有真正拥有自己身份的餐厅酒吧之一。所以我们说'为什么不花一点钱并修复我们不喜欢的所有其他东西吗？”，例如桌面和餐厅中的一些照明。”

Hildebrandt和Bentley Chef Brent Savage的长期创意合作伙伴Pascale Gomes-McNabb为酒吧提供了黄铜，木桌和蜡皮宴会。现在，醒目的绿色艺术品覆盖了玻璃栏杆分离酒吧和餐厅，使精致的空间更加亲密。

希尔德布兰特说：“我们总是想成为领导者并推动界限。“如果您是意大利餐厅或中餐厅，您就不必这样做，但是如果您是当代澳大利亚餐厅，您有继续发展。”

为此，新菜单将“定义着专注于采购有趣且独特的成分”，Savage说，他与Bentley Head Chef Aiden Stevens一起刷新了点菜和品尝菜单选项。

新菜肴包括腌制的牛舌，配以发酵盐布什，芒特里·惠斯和胡椒果（27美元），塔斯马尼亚鲍鱼，配以母鸡蘑菇蘑菇和烤鸡蛋黄酱（$ 80），骷髅岛虾，瓜西尔，koshihikari rice and Sea Herbs（34美元）），以及黑莓和戴维森的李子（22美元）的西瓜和shiso冰糕。

希尔德布兰德说：“本特利是我们在四个场所中使用美食和葡萄酒最有创造力的。”“这对我们来说真的很令人兴奋。这就像开设一家新餐厅一样。”

27 O'Connell Street Sydney，02 8214 0505，thebentley.com.au。

Bentley餐厅和酒吧5月8日下午6点重新开放。