耗资3.44亿美元的新南威尔士州艺术画廊扩建项目将于12月3日开幕，它将把食物在我们文化机构中的重要性提升到一个水平，由悉尼著名厨师马特·莫兰和克莱顿·威尔斯、土著烹饪教育家贝里尔·范·奥普拉阿姨和餐厅老板帕丽莎·安德森提供全面的作品。
新场馆MOD. Dining (Wells)和Kiosk (van Oploo)将与Matt Moran的Crafted和画廊咖啡馆一起提供全天的餐饮选择，这些餐厅已经在原有的画廊大楼中运营。
烹饪顾问莫兰说，食物在具有文化意义的建筑中扮演着越来越重要的角色，他指的是彼得·吉尔摩(Peter Gilmore)在悉尼歌剧院的帽子餐厅Bennelong。
Matt Moran以Bennelong为例，说明食物在文化意义重大的建筑中发挥的作用。提供的照片:
扩建后的画廊，也被称为悉尼现代项目，是这座城市自歌剧院以来最值得关注的文化发展，预计将为新南威尔士州的经济注入超过10亿美元。
莫兰说:“它真的将成为悉尼的展示品之一，它将成为一个巨大的旅游目的地。”
“它真的将成为悉尼的展示品之一，它将成为一个巨大的旅游目的地。”
“不仅画廊会很漂亮，食物也会很漂亮。
“有克莱顿、贝里尔阿姨和其他人在船上，我们将能带来非常多样化的食物。这将是一大亮点。”
Kiosk将提供外卖菜单，其灵感来自于van Oploo作为一名土著烹饪和酒店教育工作者的丰富经验，展示土著食材，如藜籽、柠檬桃金娘和杜努夏威夷果。
MOD. Dining是Wells继12月17日宣布关闭其Chippendale双帽餐厅Automata后的第一个项目。
这是Clayton Wells自Automata以来的第一个项目。照片:埃德温娜泡菜
“这将是新鲜、有趣、休闲的食物(灵感来自)悉尼生产的所有味道，”威尔斯说，暗示他著名的炸虾三明治可能会卷土重来。
“谁不想在画廊里开一家餐厅呢?”世界上一些最令人惊叹的画廊都有很棒的食品和饮料销售点。
“这是一件非常特别的事情。”
聊天泰国餐厅老板和SBS系列的主持人水、心、食物帕莉萨·安德森(Palisa Anderson)加入了画廊咖啡馆(the Gallery Cafe)的新菜单开发工作。她还将参与今年即将宣布的快闪烹饪活动。
安德森说，她想创造一种营养丰富的烹饪体验，“传递一种时间和地点的感觉”。
她说:“当你用眼睛吃到令人惊叹的东西时，你也想在食物上吃到令人惊叹的东西。”
“这对我来说是一件非常私人的事情，因为我是在画廊里长大的(作为著名花卉雕塑家特雷西·迪普的助理)。我是土生土长的悉尼人，这是根植于这座城市的一种制度。
“能被纳入其中，并帮助人们消化所有这些美丽的艺术，真的是一种荣誉。”