检疫烹饪
今天是你们的结婚纪念日，你们要出去吃晚餐。去年因为流感你什么都做不了所以现在是时候来点奇特的东西了。
你跳上你的餐厅订票应用程序，开始浏览。你在一个特定的有三顶帽子的地方给你的餐点打分，所以这个应用程序会向你推荐其他一些价格不同的餐点。
你最后一次带着票出去吃饭是在几个月前，一个周五的下午，一个朋友发信息说他们被取消了镇上最繁忙的一家餐馆的候补名单。wwwyabo2018他们必须在10分钟内确认4人的位置，否则该应用程序就会提供名单上的下一个人。“为什么不呢?”你想，结果这是你多年来度过的最自然、最有趣的夜晚之一。
你选择了一个你从没去过的现代意大利双帽餐厅。品尝菜单是每人150美元，而且是唯一的选择。这款应用已经知道你的饮食偏好，你的伴侣是鱼素者。幸运的是，现在大多数餐馆都提供素食和鱼素品尝wwwyabo2018菜单。
你很确定你不需要取消，但一个月内可能会发生很多事情，两个人花300美元也太贵了。但应用程序显示，今晚的等待名单已经有15人在周三。如果你想在最后一刻发行门票，肯定会有人抢购的。
你可以通过应用程序提前支付，获得一些忠诚度积分。饮料和额外费用晚上可以解决。你期待着它。
在你预订前几天，餐厅会通过应用程序通知你。这是一个关于墙上的艺术的短视频，一道菜的一些背景，以及他们的羊肉来源的农民的一条信息。你那晚可能漏掉了一些细节。你现在开始兴奋了。
你在餐厅里，事情进展得非常顺利。最初的几道菜非常棒。
你的服务员为每隔几分钟就得跑出去而道歉。他们的送货入口还在建设中所以目前他们只能从前门送货。就在不久前，两顶帽子的餐厅还会对外卖嗤之以鼻，但现在他们都这么做了。
今晚的外卖菜单是这家餐厅的手工意大利面配伯克郡猪肉肉酱。虽然和你点的菜单很不一样，但听起来还是很好吃。
课程来来去去。那只羔羊肉特别好吃。
“我很高兴你喜欢它，”你的服务员说。"家庭菜单上有一个农民寄来的包裹，如果你感兴趣的话"
你让服务员浏览一下主菜单。这是餐厅提供的额外项目的清单。
有一瓶厨师做的沙拉酱。这是厨师与当地一家干酪店合作制作的奶酪。一个月的葡萄酒订阅混合几十从餐厅的供应商，完整的品酒笔记从侍酒师和配对推荐厨师。
这些东西大部分都可以随时在网上买到，但也有一些只有在你是用餐客人的时候才能买到。每一个来这里的人都能得到passata。这是一个东西。这家餐厅每年二月都会酿造1000瓶。你已经在Instagram上看到了这些照片，但只有在这里吃过才可以购买。你可以以每瓶10美元的价格订购半打。
还有你喜欢的羊肉。4公斤的有机混合羊块直接从农民那里运到，价格是140美元。餐厅收取10%的费用，但对农民来说，这是一个直接向顾客销售产品的机会，否则他们永远无法接触到顾客。你决定把它送给你爸爸当生日礼物。他喜欢羊肉。
你已经不记得餐馆为什么不早点这么做了。wwwyabo2018他们花了这么多年时间来培养与生产商的关系，制作美味的库存和酱料，打造品牌和专业技能，却因为餐厅能容纳的座位数量而无法将其货币化。现在看来，这似乎是一种老式的商业模式。
你的伴侣盯着一周的外卖菜单。有一种家用烤宽面条用的是餐厅自带的cotechino香肠。接下来的一周你会很忙，如果冰箱里有东西可以烤的话会很不错。你决定周三送一份，外加一瓶沙拉酱。
你在餐厅的平板上确认你的账单。这款应用会记录你的餐点和饮料，还会为你订购的物品添加送货地址。你不记得你爸爸送肉的地址了，但你明天可以在应用里更新。
因为是周末，工资也比平时高，所以会收取少量的(合法的)附加费，但不能给小费。这部分在一开始很奇怪(特别是对餐馆)，但现在每个人都习惯了。wwwyabo2018如果一个行业10%或20%的收入完全是可自由支配的，而且取决于付账的人已经喝了多少杯酒，那么这个行业就无法生存下去。
你现在在回家的路上，手机上有一条通知。
这家餐厅将在几个月后举办一场特殊的活动——与你喜欢的创作歌手共进五晚的合作晚餐。八道菜，八首歌，220美元。一场亲密的音乐会和晚餐。肯定会卖光的，但是因为你刚在那里吃过饭，所以你有资格登记买票。
“为什么不呢?”
为什么不。