鹌鹑笼、垂直草莓花园和温室只是Acre Farm & Eatery将于12月在弗雷泽地产(fraser property)旗下的伯伍德砖厂(Burwood Brickworks)购物中心的屋顶开放的部分特色。

由厨师Brad Simpson(前the Smith)和经理Nick Peters (Mamasita)领导，Joost Bakker担任创意顾问，这家可持续的咖啡馆、餐厅和农场将成为澳大利亚最大的城市农业项目之一。

除了全天候的咖啡馆(在温室内)、餐厅和酒吧，还有一个藏在橄榄树丛中的活动空间，还有2500平方米的花园床，种植着柑橘树、鲜花和蔬菜，以及一个鸡舍和蜂箱。一个农民的棚子将举办腌制、发酵和奶酪制作的研讨会。

厨房花园不会大到足以完全维持咖啡馆和餐厅，但不能就地种植的作物将来自维多利亚时代的种植者和生产者，他们有着相似的理念，比如西部平原。慢火烤的猪肘肉与茴香、苹果和牧草一起出现在一道菜肴中。

其他菜肴包括番茄和焦糖洋葱挞配手工布拉塔，烤西葫芦沙拉配生羊奶和杜卡。

辛普森说:“在澳大利亚，这类餐馆并不多，尤其是在城市购物中心的屋顶上。”wwwyabo2018“你还能在哪里把东西从地里挖出来，煮熟，然后放在离你家不到20分钟路程的盘子里?”

Acre Farm & Eatery将于12月初在伯伍德东米德尔伯勒路78号的伯伍德砖厂(Burwood Brickworks)开业。acrefarmeatery.com.au