随着圣诞节前的开业热潮，这里有一个很好的给山区的读者。

乔·卡瓦洛，已故的达伦·辛普森的得力助手，已经准备好，并在鲍坎山穆兰酒店的新到达的萨利诺餐厅的火堆后面。

这家餐厅有自己的工艺酿酒厂，推出了意大利经典菜品，包括鲷鱼柳、白皮马乔兰烤土豆和约翰多利柳配栗子蘑菇、澳洲坚果和焦黄油。

餐厅经理阿曼达·麦克迪维特(Amanda McDivitt)是悉尼食客熟悉的面孔，她曾在Hotel Centennial、Kittyhawk和Banskii Vermouth Bar & Bistro工作过。