本周所有人的目光都在新镇，前赢家悉尼早晨先驱yabo亚博主页年度最佳食品指南厨师奖已授予他的精美餐具，以开设一家负担得起的社区餐馆。

这可能是随意的，但是前马克主厨师Pasi Petanen并不感到无聊。当周五推出yabo亚博主页咖啡馆Paci之前与厨师一起签到美食时，Petanen正处于烟熏鳟鱼版本的Xo Sauce中。

Petanen的Cafe Paci Pop-Up的砖块和砂浆重新启动，芬兰厨师对内政部的投资比他在他以前的临时房屋中的投资更多。

他解释说：“设计主题就像是一场婚礼。有些旧的，新事物，借来的东西和蓝色的东西。酒吧是蓝色的，宴会是新的，设备是古老的。”

然而，Petanen仍然巧妙地抓住了他所借的东西。

自从2015年关闭屡获殊荣的东悉尼弹出窗口以来，芬兰厨师就一直在寻找Cafe Paci的永久住所。

他终于在新镇大道马尔伯勒酒店末端的贝拉·布鲁塔（Bella Brutta）旁边的店面定居。

开头菜单将与马铃薯饺子搭配他的XO鳟鱼。他还在调整甜酸南瓜菜，还有一条带有佩科里诺和梨的酸面食。

他说：“我希望这是人们可能只是在吊带牛排的那种地方。

这也是悉尼见过的最笨拙的休闲邻里餐馆之一，来自The Karl Firlawwwyabo2018最近关闭了两个帽子振荡跳入咖啡馆Paci的厨房。

这可能会使Firla借来的东西？

午餐;周一晚餐从下午5.30开始。

纽敦国王街131号cafepaci.com.au