在2020年，我们成为野餐专业人士，迎宾面包师和专门的饮酒者。格鲁，葡萄酒店和史密斯街的酒吧，是后者的可持续发展。前提很简单：在可重复使用的瓶子上花费8美元（500ml，一升或两升）;用澳大利亚生物动力学和有机葡萄酒填充它;并重复（或退回瓶子4美元的折扣）。您还可以在18个座位上种植自己的18个座位和饮用葡萄酒，以8美元的价格mono-xo.在路上。

“格鲁是一个想法，在锁定期间突然出现，作为销售葡萄酒的方式，以可持续的方式生产葡萄酒的努力，”罗恩·戴维斯（前塞缪尔Pepys，Le Pont Wine Store）说拥有Glou沿着合作伙伴Rahel Goldmann（北方的前地狱，Ides）。

了解酿酒师和葡萄葡萄栽培家生产可持续葡萄酒所需要的努力，戴维斯和金曼令人沮丧的是，它最终在单用瓶子中创造了在制造，标记，运输和处置时产生二氧化碳排放。他们的解决方案是直接从桶中购买葡萄酒，将其转移到可持续的keykegs（可回收的轻量级桶中，分配带气压而不是气体的液体）。这也使Glou能够以不定期的零售价格销售30％的葡萄酒。

“格鲁，格鲁”是法国人相当于英文拟声岩“魔术般的辉光”，一个适用于每月旋转的葡萄酒的描述。开幕式阵容10包括夏洛特道尔顿的爱你爱我Semillon（RRP $ 39瓶子，但在Glou每升26美元），菲利普沃格尔大的诱惑梅洛，从不伦瑞克东部局部嘈杂的仪式和巴罗萨谷的Rasa葡萄酒。对于非沸石，有蒙卡富士苹果kombucha。

Goldmann管理了先前Dingo的酒吧的翻新，引用她在柏林的家。室内植物，混凝土地板和金属饰面给人一种AESOP Skincare商店的印象，您可以在那里熄灭口渴，而且在AESOP中，您可以免费享用产品。在不久的将来，期待周日会议，艺术屋电影放映和酿酒师在后部公共表。

周二 - 周日开放，中午9点（圣诞节后几小时会略有变化）。

310史密斯街，科林伍德，glou.com.au.。