本周，随着恩莫尔路(Enmore Road)的皇后酒店(Queens Hotel)的开业，梅里瓦勒(Merivale)对悉尼中西部地区的攻击开始了。虽然在Chow皇后餐厅(Queen Chow)，人们对这座城市的食物充满好奇，他们会寻找牛排和薯条的中国诠释，但在其他地方，当地人和手工工人谈论的是酒吧的动物标本。
这个标本是店主贾斯汀·海姆斯的个人收藏吗?
皇后Chow的酒吧。提供的照片:
“不，我是爱人，不是杀手，”他说。“但这只山羊确实激发了这家酒吧(臭山羊)的灵感，因为当我们打开它的包装时，它有一股挥之不去的山羊味，”他说。
恩莫尔路Merivale新餐厅Chow皇后餐厅的菜肴。提供的照片:
克里斯托弗·霍加斯(Christopher Hogarth)是厨房三人组中的一员，其中还包括帕特里克·弗里森(Patrick Friesen)和中式点心大师埃里克·郭(Eric Koh)。他说，他们进行了一场梦幻般的“寻访美食之旅”，以启发他们推出了以广东话为主题的开业菜单。“无论你是在酒吧吃春卷和帆船，还是在皇后Chow吃螃蟹，我们都希望它是特别的。”
菜单将包括XO扇贝、阿拉斯加蟹饺、梅子酱的整只烤鸭、浸泡在Young henry啤酒和香料中的南澳大利亚蚬，以及洪克斯的标志性菜——用豆浆油炸的避风蟹。甜点包括一个古怪的名字“被遗忘的锦鲤在冰冻的池塘”。
大厨帕特里克·弗里森(Patrick Friesen)和克里斯托弗·贺加斯(Christopher Hogarth)前往香港寻找菜单灵感。提供的照片:
“十年前，酒吧只有电视屏幕和劣质地毯;这里从一个阴郁的殖民地商业俱乐部变成了一个明亮的餐厅。“炸土豆片配牛肉块、黑胡椒和一点高汤是对老式学校酒吧牛排和薯条的一种致敬。”我们认为，剧院就在这条路上，我们的晚餐菜单非常适合深夜演出。”
周皇后为你提供了一种亚洲风味的酒吧食物。提供的照片:
楼上的“臭山羊”餐厅(The Smelly Goat)会提供哈里森·韦斯特莱克(Harrison Westlake)策划的鸡尾酒单，里面有奇怪的胡萝卜和辣椒掺酒，还有脆坚果玉米片掺酒。
周一-周四中午2点，周五中午3点，周六上午10点-3点，周日上午10点-10点
地址:恩莫尔路167号1层邮编:9240 3000merivale.com.au / queenchow