雷诺·波诺莫（Reynold Poernomo）很快承认他在结束后犯了一些错误MasterChef并与他的兄弟们开设锦鲤甜点吧。

由于他在甜点上的声誉MasterChef，他说，他在他们的Chippendale餐厅给了业务的甜点太多。Poernomo反映：“这是一个非常利基市场；甜点是一种享受，而不是必需的。”

随着锦鲤甜点酒吧和餐饮试图纠正这种不平衡的业务，业务重新命名（以及设计雷吉格，将看到座位的数量缩水）。

他说：“当我们开始用餐时，就会有四到五个甜点。在早期，50％的饭菜可能很甜蜜，现在有70％是咸味。”

他喜欢在厨房里锻炼自己的咸味技巧，玩一些“日本食材和斯堪的骑兵技术”，影响了当代澳大利亚美食，同时依靠他的印尼血统。

他说：“我正在印尼风格的干式聚会中使用南瓜。”厨房正在制作自己的sambal黄油，糕点雪茄充满了熏制的海带奶油和白大豆腌ikura（鲑鱼玫瑰）。

厨师没有失去他的爱吃甜食，悉尼各地的其他锦鲤出口仍然致力于追求。

一个新物品，即兔子洞，有多种口味的鸡尾酒，包括接骨木花，荔枝，佛手柑和shiso叶子。

“一路上我犯了很多错误。MasterChef，但是我在这里学到了很多东西。”他说。

开放周日上午10点至10点（晚餐5.30pm-9.30pm就餐）。

46 Kensington Street，Chippendale，02 9212 1230，koidessertbar.com.au