Somsak "Chef Bon" Faisingha希望你重新考虑泰国外卖。

他是泰国CBD餐厅Mr Nice Guy(现已关闭)的创始人，也是米剪子的前副主厨。关禁闭期间，他在当地一家泰国餐厅工作，之后他决定开一家以外卖为主的小型餐厅Kaoyum。

他说:“当顾客在餐厅用餐时，他们会在一两分钟内直接从锅里拿食物。”

但当他们点外卖时，就错过了这种体验。我想让顾客觉得他们的食物仍然新鲜，他们可以要求改变饮食。”

考yum，得名于一种传统的米饭，用蝴蝶豌豆花染成蓝色，有5张木桌，25个座位。

菜单上按菜名的泰语发音和英文描述列出菜肴。

“我希望人们学习，”邦大厨说，他的家庭来自泰国南部的那空西塔马拉，但他在曼谷出生和长大。“有些人以前来过泰国，他们知道(菜肴的)名字，但我们也很乐意解释。”

South Yarra餐厅的招牌菜包括pla tod kamin(姜黄炸银鱼)、plee gluy tod(油炸香蕉花)和pla muek pad khai khem——咸鸭蛋酱炒锅炒鱿鱼，灵感来自邦大厨最喜欢的曼谷街头深夜美食。

他还推荐了蟹炒饭，他从海边的回忆中找到了它。

酒牌预计几天内就会到，他会欢迎BYO。在那之前，还有自制的泰国奶茶，也可以用来浸泡“泰拉米苏”甜点中的饼干。

每天下午5点- 9.30。

地址:南亚拉图拉路206号邮编:0410 460 416kaoyum.com.au