在萨里山经营了15年之后，搬迁的Toko餐厅于10月13日周四在CBD的乔治街重新开业。

东子餐厅的原设计师马特·达尔文(Matt Darwon)并不是餐厅续集中唯一的回归者。

店主Matt Yazbek说:“大多数厨房和酒吧工作人员都是过来的，我们甚至有一些几年前在Toko工作的人回来了。”

Toko的经理和清酒侍酒师Paul Birtwistle也加入了这次北上之旅。

Yazbek说，为了向原来的餐厅致敬，私人餐厅看起来和萨里山的原版一样。“我们使用了相同的天花板，但增加了它。”

有不同之处。Toko 2.0在一个有高高的天花板的地下室里。

人工天窗的照明被设定为反映一天中的时间，所以在白天是明亮的。

Yazbek说:“到了晚上，这里会变得更黑暗、更情绪化，很像东子。”

长期担任主厨的苏尼尔·什雷斯塔(Sunil Shrestha)将带来东子餐厅的一些当季招牌菜，包括摩尔顿湾虫子天妇罗、味噌茄子和虾虾握寿司，配上互换邮政编码的鹅肝酱。

新推出的鱼子酱搭配鲑鱼、金枪鱼或和牛旋转鞑靼，还有金枪鱼脆皮饭和罗巴塔烤架上的鱿鱼。

由于Shell House和Totti's是近邻，Toko来到这个蓬勃发展的餐饮中心是经过深思熟虑的。

“我们的很多客户都不是来自萨里山，”亚兹贝克在谈到今年4月租约到期时关闭餐厅并搬迁的决定时说。

“他们中的许多人是从城市来到我们这里的，这是我们搬到那里的决定的重要组成部分。”

达尔文想保留东子的精髓:“我们不希望它失去其建筑特色，并有意识地决定保持相似的外观和感觉。”

他说，在最初的Toko餐厅，大量资金投入到了定制细木工、实木家具、黑色木地板、特色照明、弯曲的木质天花板和标志性的Toko寿司柜台等特色上。

“我们重新利用了这些元素……将萨里山的关键基础引入CBD，”达尔文说。

开放四-六晚宴(开学周)。10月18日星期二起:周三至周五午餐;Tue-Sat晚餐

悉尼乔治街275号tokorestaurant.com