威廉·艾萨克还没准备好让你知道他的面包店。他于3月4日在戈登街(Gordon Street)的Footscray开业，这里很少有人步行。他的初衷是慢慢地发展自己的事业(现在，他唯一的助手是他的母亲，她从法国赶来帮忙)。没有电话，他们也没有在社交媒体上推广。

但到目前为止，这家面包店在下午5点关门前很久就已经售罄了。

有充分的理由。

艾萨克来自法国，过去八年一直在揉面团，最近在圣基尔达(St Kilda)的小批量烘焙专家Woodfrog工作。

他的专长是赚钱，很可能会在Footscray之外扩大观众基础。

杏仁牛角包和扭曲的松饼芝士吸管有浓郁的黄油味，口感酥脆。艾萨克还专门做奶油蛋糕，这是一种杏仁奶油馅的法式馅饼。

他用50%的黑麦面粉制作的酸面包，有一种浓郁的味道。

早点来，你还会看到橄榄面包、长棍面包、白面包和巧克力面包，这些都是直接从他的烤箱里拿出来的，可以直接带走，也可以在这个极简主义房间里的几张桌子上当场吃。

咖啡来了，但前提是艾萨克找到了一个他喜欢的咖啡师。

随着时间的推移，艾萨克希望能更轻松地满足需求，但他也希望尽可能地保持小规模和高质量的操作。这会是Footscray中月球形排队的开始吗?请继续关注。

上午7点至下午5点开放(或售罄为止)。

戈登街63号，Footscray。