2018年差点被大火夷为一片的西德纳姆酒吧(Sydenham)终于在周末重新开业，作为一家带有浓厚女性特色的美食酒吧获得了重生。

戈登将军酒店(General Gordon Hotel)的名字可能来自于围攻喀土穆(Siege of Khartoum)时的军事领袖，但作为悉尼第一批女性特许经营人之一布里奇特·史密斯(Bridget smith)的家，它给女性带来了清晨的阳光。

该酒店目前的特许经营人莎拉·刘易斯(Sarah Lewis)从维克公园餐厅(Vic on The Park)请来了主厨克尔斯滕·贝克(Kirsten Baker)，菜单上承诺12小时的牛肋排，这是一道中西部友好的素食鹰嘴豆和甘薯菜，搭配菠菜、火烤辣椒和烟熏鳄梨。

这家酒店瞄准的是一个典型的社区酒吧目标市场:每个人。“父亲可能在前面的酒吧里，他的女儿随后出现，在一天内三代人，”刘易斯说。

艰苦的修复工作包括将一些从大火中抢救出来的瓷砖送到英国，按照原来的方式制作。

刘易斯认为，女性在酒吧里的做法将继续获得关注。“有一股真正的推动力，尤其是在酿酒业，悉尼出现了一些运动。”包括西德汉姆。

打开Mon-Sat 10 am-3am;太阳10 am-midnight。

西德纳姆斯温街20号generalgordonhotel.com.au