这可能是全国最新鲜的鱼了。从他的湖入口厨房走到20米外的渔船，渔船停靠在他的漂浮餐厅“厨师苏打鱼”(Sodafish, chef)旁边尼克Mahlook能在20分钟内把约翰·多利装进盘子里。

Mahlook是一个当地男孩，他在斯托克豪斯的莫里斯·埃斯波西托手下学会了烹饪海鲜，最后跑了大西洋在皇冠，在3月份新冠肺炎封锁开始时结束。

他和他的妹妹萨姆·马look (Sam Mahlook)买下了这家在老雷蒙德岛渡轮上建造的水上餐厅，这家餐厅曾被称为Ferrymans。

“苏打鱼”餐厅里有120个座位，坐在光秃秃的木桌旁，餐厅里有松树环绕的简单餐厅和俯瞰渔船队的户外平台，楼下还有一家炸鱼店和薯条店。

简单的现代澳大利亚食物是基于当地的捕捞。它可以是炭烤的迷迭香串鲈鱼海峡扇贝、烤牙鱼、酸橘汁腌野猪鱼、新鲜意面配墨鱼、西班牙香肠和桑菲鱼，还有几块吉普斯兰草食牛排。

这不是一顿精致的晚餐，但却是诚实的、有地域特色的、季节性的。

每日noon-10pm开放。

中间船港、湖泊入口、sodafish.com.au