每年都会有一个顶级厨师小组，以及yabo亚博主页美食指南编辑Myffy Rigby，对新的年轻人主导有关他们在行业内的抱负，希望和梦想的一系列艰难的问题，他们希望最终烹制以及他们真正喜欢吃的地方（这次奇怪地，他们都喜欢吃在西班牙巴斯克地区阿达尔Etxebarri表示。

今年，该小组由真主安拉Wolf-Tasker组成，Victoria's Lake House的资深成员;Ben Russell，昆士兰Greca集团主厨;前Josephine Pignolet获奖者，Merivale行政总厨Dan Hong;还有尼尔·佩里，业界传奇Rockpool餐饮集团的行政总厨。这对大多数高级厨师来说都很困难，更不用说一群30岁以上的新人了。

获胜者除了将享有盛名的全国冠军带回家外，还将获得奖金，包括来自美食的1万美元，以及在海外餐厅的安置帮助。yabo亚博主页

所有五名决赛选手都将被邀请参加9月30日由花旗和维多利亚颁发的2020年美食指南奖(Good Food Guyabo亚博主页ide Awards)，获奖者将加入一个荣誉名单，该名单中包括了一些美国最优秀的厨师。

在经过官方评审后，《美食好报》从今年的顶级年轻厨师身上挖yabo亚博主页出了一些有趣的事实。看看他们在下面吃什么……

莎拉克雷梅纳

Vue Group VIC的学徒厨师

我听……混合了愚蠢朋克、数字主义、隐士和九寸钉

我阅读……丹理发店第三板蜜蜂,威尔逊的我们现在的饮食方式和阿曼达很少的食物的命运。

我在看…第三季的陌生人的东西。

当我在家的时候，我在做饭…新鲜意大利面配松茸，鲜奶油，香葱和挞皮。或牛肉面jaffles。冬天的完美灵魂食物。

约翰Laureti

初级副厨，劳拉/Point Leo Estate VIC

我听……很多埃尔顿·约翰和奇想，尤其是在早上工作的时候。它们都能让我在服役前心情很好。

我阅读……屠杀烹饪书就像意大利干腌火腿的工艺迈克尔·鲁尔曼，布莱恩·波西恩和餐馆老板的艺术由尼古拉斯着陆器

我在看…厨师表和伟大的英国菜单。除此之外，我还看很多体育节目。

当我在家的时候，我在做饭…有很多亚洲的肉汤和汤(莫宁顿半岛真的很冷)。不是传统的，只是我自己对经典的曲解。

比尔Nockles

三年级学徒，新南威尔士州Bennelong餐厅

我在听……我读到的时候，它混合了厄运MF，被驱逐者，不朽的技巧，还有一点杰克·约翰逊的味道。

我正在阅读 …旧的老式食谱套装好的厨师——食谱和技巧，来自我生命中的80年代的一系列。

我在看…电线因为当我感到认真的时候，当我笑的时候，这是拉里大卫的抑制热情。

当我在家的时候，我在做饭…洋葱汤和帕尔拔veloute（我在冬季模式）。

杰拉尔德·昂

Sous Chef，董事长和叶师法案

我在听……是这个吗？的中风。总是很开心的。

我正在阅读 …Estela作者Ignacio Mattos和Gabe Ulla(如此鼓舞人心和诚实)，以及Etxebarri（原始，内脏和浪漫）由Juan Pablo Cardenal和Jon Sarabia。令人惊叹的读得读。

我在看…里克和莫蒂。汪汪，汪汪，汪汪

当我在家的时候，我在做饭…在我们一起休息的日子里，我妻子和我总是在早上去农贸市场，准备Kamado Joe烤肉当午餐，叫几个朋友过来，然后开几口。生活是美丽的。

安娜Ugarte-Carral

新南威尔士州Momofuku Seiobo的初级副厨

我在听……歌洛莉亚·安·泰勒的所有东西爱是一件伤人的事在光谱的一端，to大Ole怪胎另一边是梅根，那匹种马。我对音乐的鉴赏力有点过分。图。

我正在阅读 …巴斯克乡村的生活和食物玛丽亚·何塞·塞维利亚著。我也一直在努力寻找失去的时间马塞尔·普鲁斯特写了好几年。

我在看…如果我周一晚上休息，我喜欢沉迷于一些ABC节目:四个角落,媒体观察和常见问题。

当我在家的时候，我在做饭…我试着每个月至少请人们来家里吃一次晚餐，我会做一些有趣的东西。除此之外，主要是凤尾鱼意大利面。