让它在此承认，梅林已经死了。这一日早期中国移民的胶粘时间邮票，这些日子中国的臭名终止的出口只能受到非常卑鄙的食品法院的卑鄙贝恩·贝亚的臭鼬。RIP CHOW MEIN。
2019年，墨尔本日益专业化的中餐馆网络中有一件事要激动得多，虽然没有在英语媒体上大肆宣传:全球最全面的面条项目;wwwyabo2018这是墨尔本华人新面孔带来的美味副产品。
从兰州的手拉牛喇嘛到贵州米饭面条的褶皱酸香料，重庆的梅花巨头万扎勉和介于两者之间，墨尔本今天做了佳能以及中间王国以外的任何地方。
用我们的墨尔本在墨尔本吃区域面条的指南中解开中国俄罗斯球员。
武汉热干面
厨师谭
谭主厨声称自己是墨尔本唯一的regan面(热干面)供应商，从他晚上7点在Burwood的25座白墙餐厅疯狂进食来看，他可能是对的。
采取更多的所以在早餐的家乡武汉,中国新摇滚乐的资本,里根面薄的小麦面条是光滑的粘性芝麻酱和点缀着胡萝卜,葱和腌青豆,最后,一定程度上削减的光荣的分量糊嘴粘贴。
每碗8.50美元(含牛肉11.50美元——还有很多)，迪肯大学附近的地方和附近的学生做生意很火爆，但它也完全值得一试。一定要在周末去武汉，到时谭师傅会做另一道武汉人喜爱的特色菜:豆豉——一种用糯米做成的美味薄饼。
75车站街，布尔伍德，0487 972 489
兰州拉面(兰州拉面)
牛肉面条
兰州拉面是现代中国街头最无所不在的景点之一，数量大约是麦当劳的40倍。在中国西部甘肃省省会兰州，有一种超级便宜的面食，将块状面团揉成天使发(也有一些粗大的面食)，然后在牛腩肉、萝卜、香菜和大葱下面浇上浓牛肉汤。
虽然不同质量的拉面在墨尔本已经有一段时间了，但CBD的兰州牛肉面自2017年开业以来一直在竞争中遥遥领先。华丽的蓝白碗、酒吧座位、有趣的中国流行音乐和满满一屋子饥肠辘辘的年轻人构成了伊丽莎白街(Elizabeth Street)的酒吧。尽管每碗12.80美元的价格比其原价贵了5倍，但lamian是不可否认的——而且非常令人上瘾。
379伊丽莎白街，墨尔本，0450 688 932，beefnoodle.com.au.
Biangbiang mian (Biangbiang noodles)
陕西风格餐厅
宁波勉从西安市寨市欢欣，只是微妙。Box Hill's Aptly姓名为Shaanxi风格的餐厅是一个典型的Youpoche棉：一系列邦梁棉，其面条被手工拉到带宽，并在锋利的酱汁中配上大蒜，中国果岭，辣椒，香料和香料。在这里，在大多数陕西的联合中，这对此而言，会看到一只熊穿过冬天的冬眠，所以从桌子上慷慨的黑醋般的黑醋般的辉煌是一个好主意，贯穿于中国最具棍子之一的野蛮的良好主意你的肋骨喂食。
怀特霍斯路943-945号，Box Hill, 03 9899 8385
桂林米粉(桂林米粉)
最好的桂林米粉
在20元人民币的背面，中国南方城市桂林是深受中国国内游客欢迎的旅游胜地。除了神山美景和全年宜人的天气，桂林的第三大优势是相对清淡的米粉菜肴——米粉。
在CBD的边缘，卡尔顿没有那么谦卑地命名为“最好的桂林米线”兜售圆形面条的广泛目录，干燥，油炸或汤。这个明亮的彩色角色难以出错，但专业的房子桂林米粉，具有酥皮猪肚，偷猎牛肉，猪肚碎片，酸洗的青豆和煮花生给出了一个出色的平衡账户地区IT代表。
卡尔顿维多利亚街72号，03 8657 8594
重庆小奥米安（重庆小面条）
美味的四川面条快车
当墨尔本的中国食品的现代重量级之一是一家致力于中国面条的现代重量级之一的地下餐厅，有些东西势必发生。
从not-your-standard CBD chic-mall商场的美食街,栓cai帝国的面条子公司,这是欺骗与红色灯和木制的长凳上,敲出墨尔本最吃了还想吃的中国中部的碗打菜·万扎面(干面条混合切碎的猪肉和豌豆),可以说是最好的xiaomian范围。辣味猪肉末、碎花生、柔软的豇豆和精致的葱圈，加上红辣椒油和四川花椒，是一顿美味的面食。鲜味狂热。
重庆面的好面和普通面之间的差距并不比wanza mian更明显。谢天谢地，“美味四川”的演绎是世界级的。
Emporium Melbourne，下地，墨尔本287号Lonsdale Street，03 9020 4332
Chong Texse Toxu Qorumisi（大板鸡）
维吾尔美食
撇开严重的问题不提，新疆维吾尔自治区(东突厥斯坦)推出了一种完全属于自己的菜肴，与中亚邻国塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦等与其西部边境接壤的国家的食物更相似。
虽然不是严格的面条盘，但德克塞斯·斯旭古罗姆西 - 普通话和普通话中的英语大板鸡肉 - 是该地区最伟大的烹饪胜利之一：一张与邦梁棉没有异常的面条，为炖淀粉支撑结构提供了淀粉支持结构鸡，辣椒和马铃薯，胖胖的肉汁，用茴香，姜和大蒜调味，涓涓细流通过面条，进入你的梦想。
安静而低调的设计 - 明智的，奥克莱恩的Uyghur烹饪是一块突然的大型鸡肉鸡，会舒适地喂几个。最佳访问周末以获得更多的氛围。
奥克雷阿瑟顿路97号，邮编0405 355 661
过桥密线(过桥面)
五颜六色的云南
凭借这一串最著名的名字和起源故事，云南的清汤过桥面继续受到国际观众和他们的口味的喜爱，尤其是那些喜欢河粉的人。传说是这样的:
一个名叫杨的古代学者正在仁宁岛上挤满了皇家入学考试。他的妻子曾经带他午餐，穿过桥梁到岛上到达他，但每天面条在肉汤中柔软，肉汤都渴望和悲伤。然后有一天她想，可能是，“我知道，我会用一些油来强化薄的鸡汤，将它流入一个土锅，并将面条和伴奏分开，直到我过桥，到达岛屿，然后加入一切都在一起。这样就是百胜。“
丰富多彩的云南卡尔顿荣誉与庞大的古老智慧解释,下层社会盘生鹌鹑蛋、白鱼、宣威火腿、猪肉、豆腐、竹笋和足够多的米粉,滑入鸡汤-蛋第一次用餐者的自由裁量权。
卡尔顿斯旺斯顿街680-682号，邮编03 9943 1055
丹丹勉（丹丹面条）
四川屋
四川的旗舰面条可以说是所有面条中最不讲究的。作为重庆小面相对简单的表亲，它们缺乏礼仪正是吸引人的原因。
在唐人街巷子里的主打餐厅四川馆(Sichuan House)，担担面只在午餐时间供应，夜间的菜单让位于省内更受瞩目的菜品。在这里，辣椒油和芝麻酱的组合形成了一个不透明的橙色半汤-一个小心的平衡，没有任何元素过度。酸菜、猪肉末、辣椒、大蒜、芝麻、糖和姜构成一层咸味的表层装饰，下面用细面条搅拌。他们卑微的本性意味着他们可能永远不会在面条锦标赛中获得奖牌，但却是一个很好的日间选择，其简单性让他们很难感到厌倦。
22-26 Corrs Lane，墨尔本，03 9650 8589