“你知道你在哪里，”我的客人说，坐在棕榈滩的Tippy Times地毯地毯的草坪上。

在谈到房地产时，这是他的口头禅 - 你必须知道你在哪里。在巴黎买，你需要一个艾菲尔铁塔的景致。在墨尔本购买，靠近花园或公园。退休到棕榈滩，你必须在脸上有野外的海洋或安静的河口。

沙丘本身其实隐藏了这两种感觉，但在一家名为“沙丘棕榈滩”(dunes Palm Beach)的餐厅的露天亭子里，你肯定知道自己身在何处。但只要闻着大海的味道，听到本地鸟儿的叫声，和着微风亲吻你的脸颊，你就会知道自己身处何处。

新的业主Brett Conway（三只蓝鸭，根北悉尼）和厨师Jesse Mctavish（北邦迪鱼类顶部帕迪克墨尔本）已经掩盖了流行的婚礼场地，让悉尼室内设计师Olivia Bossy在壳体上。

其结果是一个白色粉刷，悠闲，海滩友好的非正式，全天用餐，手风琴窗开向露台，更多的桌子在白色市场伞下。

它看起来很休闲，但防风雨和柔和的股票和龙尾沙发的柔性混合有聪明的细节。

菜单，就像所有好菜单一样，也告诉你你在哪里。啤酒被打击的鲷鱼和芯片;箭鱼生鱼片;扳手蟹扁面条，整个烤鲷鱼，安格斯牛肉汉堡 - 这都是如此北部海滩;特别是一瓶郁郁葱葱，辣，有机2017沙丘（无关系）来自McLaren Vale的罗西丽·罗萨（65美元）。

拜伦出生的麦克伐伐，海鲜好，所以用牡蛎开始是一个无意识的。来自Wapengo的含羞草岩石（48亿美元）的鹅卵石和海带的鹅卵石和海带而不是融化冰。

旁边是辛辣的柚子(发酵的绿色辣椒酱)，增添了一口辛辣的水果感叹号。

加厚切片箭鱼生鱼片（28美元）散落于当地海藻，芥末，大豆和姜令人愉快，但是你会相信，油炸鱿鱼是睡眠者，淋浴了雾气的内陆尘暴，炒咸味种子和叶子。

而不是通常的匿名橡胶戒指，厚厚的南部鱿鱼（US $ 18）如此轻微的油炸它仍然标有其变色细胞的美丽粉红色点，称为染色体。

麦克塔维什今天因为一个特别的活动而休息，但厨师Sanjiv Rao的风格很好，很轻松。蓝色游泳蟹意面(32美元)配上番茄、蟹肉酱，再加上一点发酵辣椒的味道，1公斤鲷鱼(65美元)才是真正的美味。在binchotan木炭上烤至微微起泡，这是一道值得庆祝的夏日菜肴。

我争论伴随着绿色木瓜，成熟的芒果和太多豆芽的伴随着平淡的热带索姆肿瘤，并享受良好的鞋带炸薯条（12美元）和一个可爱的绿色黄油莴苣和酪乳沙拉（12美元）代替。

食物慢慢出现，但随着Palmie的富裕退休人员达到另一个Rosé，没有人在这里赛车赛车队下午2点30分。

Pavlova击中了正确的末端注（15美元），所有清爽，轻的碎片和柔软，甜蜜的绒毛，清新成熟芒果和柠檬香兰。

沙丘棕榈滩(Dunes Palm Beach)拥有轻松、压碎的亚麻布，赤脚但穿着考究的棕榈滩风格。

“如果他们可以在顶部建造二楼，他们会有海景和一百万美元的业务，”我的客人说。

他是对的，但即使没有它，你也知道你在哪里。为什么。

低下

素食：六颗夏天，绿色和谷物菜肴和侧面（思考Tempura Zucchini用山羊奶酪，或烤胡萝卜用乳清，Labne和薄荷）。

饮料：一个简洁的，活泼，40多个播放列表，主要是澳大利亚，自然倾斜，夏天的葡萄酒。

去盘:南瓜郡与盐浴和斯里拉·梅奥，18美元。

专家提示:敬请关注月度主题晚餐。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼早晨先驱和高级评论家yabo亚博主页良好的食物指南。这个评级是基于这yabo亚博主页良好的食物指南评分系统。

https://www.dunespalmbeach.com.au/