15年前，普罗赛克的销量还不太为人所知，但现在它的销量却在惊人地增长——它越来越成为澳大利亚消费者消费20美元或更少的起泡酒的首选。

淡淡的新鲜，中等干度和中性，普罗赛克很少冒犯，尽管它很少达到好的香槟风格的葡萄酒令人兴奋的高点。普罗赛克不是香槟;它也没有在质量上与澳大利亚最好的烟花爆竹一决高下，但它的作用是不同的。普罗赛克不是一种因其复杂性或精致而令人惊叹的葡萄酒;这是一款可以畅饮和轻松庆祝的香槟酒。

来自澳大利亚东北部的原装意大利普罗赛克(prosecco)在这里很受欢迎，许多澳大利亚酿酒师也开始接受这种风格。1999年，Dal Zotto家族在维多利亚的国王谷率先推出了这一产品，现在这里仍然是它在澳大利亚的中心地带，但其他地区的生产商已经加入了当地的运动。

这些澳大利亚例子的成功丝毫没有让普罗塞克意大利本土的酿酒师们感到满意。意大利人声称普罗赛克是一个地区名称，受欧盟(EU)监管，但直到90年代末，它都被视为用来制造普罗赛克的葡萄(也被称为格拉拉(glera))的品种名。近年来，关于使用普罗赛克这个名字的争议已经在澳大利亚、意大利和欧盟之间引起了争论。但无论是意大利产的还是澳大利亚产的，这款酒在未来的成功似乎是有保证的。

Jacob's Creek Reserve Prosecco NV售价15- 17美元

分数87

淡淡的亮泽，恰到好处的甜度增强了杏仁、梨和玫瑰水般的异国情调。柔软，奶油状的质地使它成为一个简单，没有大惊小怪的畅饮。软木塞;11%的酒精。

:零售商包括酒商店;第一选择的商店。

Preece Prosecco Cuvee King Valley NV $18-$20

分数89

这款来自米切尔顿酒厂的普罗赛克葡萄酒比大多数葡萄酒都更有品位。苹果的芳香中带有些许香草和泥土的复杂味道。这是一款具有一定深度和长度的平滑发泡干燥器。直径软木塞;11%的酒精。

:零售商包括牛津酒，达林赫斯特(新南威尔士);墨尔本葡萄酒商店，圣基尔达路(Vic)。

巴波普罗赛克葡萄酒售价24- 26美元

分数88

Babo是一款意大利葡萄酒，采用澳大利亚原料酿制而成，具有活泼细腻的气泡和花香，杏仁和淡淡的硫化物香气。口感果味浓郁，有点像蛋白霜，有一丝坚硬和辛辣的酸味。简单的喜欢。软木塞;11.5%的酒精。

:零售商包括黑心和麻雀商店(Vic);Kent St Cellar，悉尼(新南威尔士)。

无辜的旁观者Prosecco King Valley NV $18-$20

分数87

这是一种比大多数葡萄酒酒精含量低的普罗赛克葡萄酒，但仍保持了令人愉悦的强度。有活泼的气泡，有苹果糕点和杏仁的克制香气，口感友好，柔软，水果味，回味新鲜，充满热情。一个真正的欢迎吧。迪是软木塞;9%的酒精。

:零售商包括Pyrmont Bottle Shop, Pyrmont(新南威尔士);Foodworks,埃尔伍德(Vic)。

Corte Carista Prosecco葡萄酒售价9.99美元

分数86

这款意大利普罗赛克充满活泼和泡沫，带有非常葡萄和麝香的香气，清新而简单，有明显的甜味和爽脆的酸度。简单的茶点，价格合理。软木塞;11%的酒精。

:零售商包括只有阿尔迪商店。

Prosecco NV售价23- 25美元

分数89

活泼而有泡沫，清新而轻盈的国王谷普罗赛克呈现出诱人的柑橘、苹果和杏仁的芳香。它有一种愉悦的、令人馋涎欲滴的强度，而且比大多数葡萄酒都更干爽、更精致，回味时的味道令人愉悦。冠海豹;10.5%酒精。

:零售商包括定制葡萄酒和烈酒，索恩伯里(Vic);Kemenys食品和酒商店，邦迪(新南威尔士州)。