冬天是热烈汤的时候了。我们都喜欢一个好汤，但是您多久与汤一起喝酒？谁创造了插科打'“我喜欢用葡萄酒做饭；有时我什至把一些放在锅里”可能会想到汤。
比富有的法式洋葱汤配上丰富的雪利酒，汤中有一点点汤。
牛肉或鸭子与更甜美的Amontillado或Oloroso Sherry（澳大利亚版本现在标记为Apera）是天堂中的婚姻。矿物质也有效。
带有普罗旺斯玫瑰花的鱼汤或bouillabaisse是不费吹灰之力的，但请与干燥的Fino或Manzanilla Sherry尝试一下。还有鸡肉和玉米汤与霞多丽。
Seppeltsfield Rich Rare Apera，DP38 Solero，Barossa，$ 32- $ 40（500毫升）
分数：96
甜美的Oloroso雪利酒风格的一款精湛的葡萄酒，最低平均年龄18岁。中等黄红色至琥珀色，带有麦芽，香草和蜂蜜味的花束醇厚；海棕色，烤坚果和混合干柑橘皮。风味浓郁，酸度的老化以适当的甜度为平衡。很长，干净干燥。螺丝帽;23.5％的酒精。
老化？不。
库存商包括：夏季山葡萄酒商店和露营地酒窖（新南威尔士州）；尼克的葡萄酒商人（VIC）；seppeltsfield.com.au
休先生的sipping sipping Bliss开胃酒，35-40美元（375毫升）
分数：93
深琥珀色至黄褐色的棕色；粘性质地。一条非常复杂，坚果，烟熏，烤面包，巧克力花束的年龄相当大。它非常丰富，深厚，浓郁，甜美，但不太甜。总体印象是丰富和柔和的复杂性，就像一个旧的Amontillado雪利酒一样 - 带有坚果佛罗里达的角色。美味的法式洋葱汤。软木;18％的酒精。
老化？不。
库存商包括：夏季山葡萄酒商店（新南威尔士州）；Boccaccio酒窖（VIC）
Equipo Navazos我认为Manzanilla en Rama，30美元（375毫升）
西班牙弗洛尔·雪利酒（Flor Sherry）具有出色的特征，具有深黄色，并且具有丰富而复杂的雪茄。坚果佛罗里·（Flor-East）芳香剂，很多层和强度强。极好的力量和持久性。作为开胃酒，或与海鲜或鱼汤一起食用。软木;15％的酒精。
分数：96
老化？不 - 购买最新鲜的可用。
库存商包括：Annandale酒窖（新南威尔士州）；黑心和麻雀（VIC）