黑皮诺是世界上最伟大的红酒品种之一，无论是作为较轻的酒体，芳香的葡萄酒饮用年轻，或更有结构的葡萄酒，需要一些窖藏，都能带来巨大的乐趣。就像法国的勃艮第(burgundy)一样，随着葡萄酒的柔和和醇厚，陈年葡萄酒的风格会变得更加复杂。莫宁顿和亚拉谷都是上等比诺的产地，但霍克斯湾至今以梅洛和赤霞珠闻名，但与比诺的关系却不那么密切。特玛塔的纽伊可能预示着一个转折点。

Montalto Pennon Hill Pinot Noir 2018，莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)， 34美元

这是物有所值的。散发着干香草和香料的香味，背景为黑樱桃。有很多的复杂性。酒体适中。它有形体和庄严。很好,粉状的单宁。螺旋帽;13.6%的酒精。

分数93

老化?现在喝到九年。

:零售商包括Cloudwine，南墨尔本(Vic);伊丽莎白湾酒窖(新南威尔士)。

Te Mata Estate Vineyards Alma Pinot Noir 2018，霍克斯湾，80美元

分数94

Te Mata花了很长时间才进入比诺市场，而这是一个开膛手:一款色泽和酒体都有深度、丰腴和结构的严肃比诺。浓郁的黑樱桃和李子香味;酒体厚实，单宁丰富。(我想多给点时间。)直径软木塞;14%的酒精。

老化?最好在2到15年内。

:零售商包括Kent St Cellars，悉尼;Kemeny's，邦迪(新南威尔士);弗林德斯街世界葡萄酒(Vic)。

Yering Station Reserve 2017年份黑皮诺(Pinot Noir)，雅拉谷(Yarra Valley)， 130美元

分数96

这款杰出的比诺葡萄酒有极好的深红紫色和大量的深色水果，李子和樱桃，香草和烤橡木的细微差别。现在很复杂，将来会变得更加复杂。酒体丰满，口感柔滑，肉质饱满，多汁。螺旋帽;13.3%的酒精。

老化?现在喝到13年。

:零售商包括兰顿的好酒,yering.com和地窖的门。