40年来，澳大利亚黑皮诺葡萄酒取得了长足的进步。最初对这种反复无常的红葡萄的尝试是混合的，酿酒厂对皮诺的处理和其他传统的澳大利亚红葡萄酒一样，常常令人失望。当地酿酒师的专业知识不断增长，在世界各地积累的经验导致了澳大利亚黑皮诺葡萄酒的新方法。重点是该国的凉爽的温带地区，维多利亚发展成为该国的比诺总部。今天，维多利亚的黑比诺堪与这个国家最好的红葡萄酒相媲美。

沉默的方式黑皮诺2016年25美元

分数91

纯净诱人，这款马其顿山脉的比诺有着多汁的樱桃香味，并带有淡淡的花香和草本植物的味道。酒体适中，果味平衡，酸度强劲，单宁轻盈干燥。长和精细，沉默的方式提供了优良的品种身份在一个公平的价格。螺旋盖子;13%的酒精。

老化?饮酒超过三年。

:零售商包括Moncur Cellars, Woollahra(新南威尔士);Prince Wine Store, South Melbourne & Essendon (Vic)。

Hurley Vineyard Garamond Pinot Noir 2015 $77-$80

分数95

Hurley Garamond是一款颇有力度的莫宁顿半岛黑皮诺，它的橡木果饼风格与酵母提取物和森林草药的味道相平衡。口感柔滑，酸度和单宁完美结合，平衡宜人。应该很老，但已经很美味了。直径软木塞;13.5%酒精。

老化?饮酒超过八年。

:零售商包括南墨尔本王子葡萄酒商店;王子酒店，泽特兰(新南威尔士)。

Yarra Yering黑皮诺2016年100美元

分数94

Yarra Yering的黑比诺葡萄酒是Yarra谷最好的葡萄酒之一。理想情况下，这种葡萄酒需要在瓶中陈年，但这一切都是为了未来。浓郁的红浆果，花香和森林气息，优质的橡木味，柔和的中度果味，良好的单宁支撑和完美的平衡。非常时髦的黑比诺。螺旋盖子;14%的酒精。

老化?是的，2到10年。

:零售商包括Yarra Yering酒窖门或网站yarrayering.com。