这个周末去烧烤或晚宴吗?带一瓶葡萄酒,橡木的夏敦埃酒还是西海岸冷却器,你可能会发现自己右侧的酷由于复苏在1980年代饮料受欢迎。

“它是我最喜欢的下降,在许多风格,“酒教育家说,酿酒师和意大利葡萄酒专家吉尔戈登·史密斯。

“这不仅仅是我们使用的紫色甜汁喝。有它为每一个口味和价格点。他们是一个启示。一些最令人叹为观止的和美味的鸡尾酒可以由它,太。

葡萄酒是葡萄的家庭发现意大利雷焦伊米莉亚和摩德纳的地区。遭受打击的图像由于股权过度使用,超甜超碳酸商业葡萄酒在1980年代和1970年代。

现在现代意大利生产商和爱好者像戈登·史密斯努力生产工匠摩德纳的例子和转变的内涵做作。

“它不仅仅是一个生物型但很多,很可能是意大利最古老的家族的原生葡萄,”戈登·史密斯说。

“这绝对是一个怀旧的元素。他们被年轻的回忆和乐趣往往过于甜的饮料。”

“这有彩虹的颜色和风格。大多数是由使用槽方法,将范围从干甜但有些瓶发酵。”

对当地的地盘,维多利亚的查尔默斯葡萄酒产生了它自2012年以来每一个年份。传统方法下降是由使用它的大音乐家品种葡萄,明亮、新鲜、干燥和酸性。

与此同时,在耶那山谷,蒂姆·沃德葡萄酒生产我会飞走它宠物Nat,混合葡萄酒的salamino和大音乐家品种。

回到意大利后,戈登·史密斯等利率生产商美第奇Ermete(在该地区最古老的家族酒庄之一)生产从传统型葡萄酒甜葡萄酒。她还建议寻找Paltrinieri Radice摩德纳迪索(骨干燥、粉红起泡)。

悉尼在线葡萄酒零售商不同的下降有少量的葡萄酒生产商出售。

“他们更比人知道葡萄酒的和结构化的意大利摩德纳在1980年代,“说不同的联合创始人汤姆目的。

“这是由于进口商如乔治•德•玛丽亚,谁有Podere Sottoilnoce葡萄酒,改善的范围工匠的例子,而不是大公司晃动。”

目的就是和他的团队还发现霞多丽的需求增加。

“橡木chardys绝对赞成,”他说。“人们想要的味道。80年代和90年代的霞多丽是伍迪和缺乏新鲜感,那他们也走上了另一条道路,成为贫血没有橡木和不够成熟的水果。

“人们试图模仿夏布利酒但我们没有的土壤。”

虽然有些客户收集从夏布利葡萄酒在法国地区,并寻求精益塔斯马尼亚和上耶那山谷霞多丽,目的就是一般的船夫说只想味,理想情况下25美元到35美元的价格范围。

“气候变暖像斯卡伯勒从猎人谷葡萄园Naturaliste来自玛格丽特河和一些可爱的霞多丽Beechworth和耶那山谷。他们的葡萄酒类型人回来。”

目的就是相信澳大利亚夏敦埃酒目前在一个伟大的地方。

“霞多丽更精炼比几十年前,”他说。“这些天有更好的理解在挑选水果已经成熟,纹理和新鲜。的人回来。”

保乐力加首席酿酒师丹Swincer同意。“总是会有一些ABC(除了霞多丽)饮酒者,但当人们说他们不喝夏敦埃酒通常因为他们仍有知觉,一切都像在90年代——over-oaked和奶油。

“时尚改变随着时间的推移…但我们现在看到的是,平衡水果,橡木和偏头痛(苹果乳酸的发酵过程,产生一种油状纹理)。我看到霞多丽酿酒师的品种,因为你可以用它做很多事情。”

消费者如凯蒂·克拉克,这都是好消息。yabo07“我爱葡萄酒,橡木霞多丽,白仙芬黛和任何daggy一点,”说,地下室的手,销售经理。

“这绝对是一个怀旧的元素。他们被年轻的回忆和乐趣往往过于甜的饮料。他们通常首先你从父母的饮料柜,但是现在他们在更有意识的方式进行,好吃。”

西海岸冷却器是一个标志性的周期性酒的例子。白葡萄酒的混合、苏打水和水果口味在1984年推出,率先在现在蓬勃发展的葡萄酒(RTD)市场。

“它推出的时候像葡萄酒冷却器开始流行起来,“保乐力加酿酒师首席营销官埃里克·汤姆森说道。“西海岸冷却器就过时了,但是我们一直有一个非常忠诚的客户群。但他们周围的饮料一直跳过一代。”

保乐力加3月推出经典的瓶装饮料,添加两个硬苏打水版本(石灰和芒果调味)。酒精度更低的选项已经受到gen z饮酒者。

“高压能完美地适合澳大利亚的生活方式,因为格式是超级户外的清凉,”汤姆森说。“像什么,潮流来来去去。伟大的事情似乎总是回到时尚和高压和准备喝饮料比以往任何时候都更受年轻人的欢迎。”