在与食物配对葡萄酒时有很多规则。大多数人都很有帮助，但他们无法全能地解决为什么我们喝我们喝的东西。配对葡萄酒不仅仅是考虑饮料与食物的合作;它是关于将一​​个瓶子与合适的人群相匹配，在右机和情绪上。

在一个瓶子里

我在圣诞晚餐时有朋友。我们应该喝什么？

与朋友的一大晚餐是尝试新品种和品种的葡萄酒的绝佳机会。您想找到多才多艺，食品友好的葡萄酒，不会花费一堆金钱。选择各种风格，也可以取悦每个口感（如果你不喜欢一个，别人会！）。寻找一些廉价的吸气，白人平衡肉质和强酸性，鲜红，柔软的红色，在单宁和橡木上轻度。让您最喜欢的零售商指导方式，并承诺尝试新葡萄。（格里尼罗诺？Trousseau？Greco？是的，请！）

在一家餐厅

你能把几块眼镜配对我们的用餐吗？

餐厅是在经典的食物和葡萄酒配对上学校教育的地方。这些规则主要基于葡萄酒的结构：定义它的非风味组件（如单宁，酸，甜味和醇）。酸需要酸（西红柿酱和Chianti Classico）;脂肪可以由单宁（牛排和赤霞珠）或糖（鹅肝和索甘树）切割;食物中的丰富性需要被身体与酸（鱼子酱和香槟，龙虾和霞多丽）匹配;咸味可以用酒精（橄榄和雪利酒，蓝芝士和港口）。列表继续......下次出去吃饭，请你的侍酒师与你的每一个课程配对一杯半杯酒，看着魔法展开。

在酒厂

我们什么时候应该喝酒？

有时你已经有葡萄酒，并希望与正确的食物或场合匹配。酒庄将能够告诉你如何最好地将葡萄酒与食物匹配。你买什么何时害怕问。但是，你计划喝它的场合就像一样重要。那个特殊的歌曲你在蜜月到北部罗纳汉堡将是完美的汉堡，但你可能不想在烧烤上打开它，看着它在邻居的塑料杯中黯然失色。通过“我想要品味”来分类您的购买，“我想要一杯”，“我想要一半的瓶子（甚至可能会为你造成更多！）”，并在适当时坚持打开它们。