尽管节制倡导者对这一相反的主张，但2020年对于澳大利亚饮料行业来说是毁灭性的一年。COVID-19锁定在丛林大火和中国对澳大利亚葡萄酒的惩罚性关税，这意味着销售啤酒，葡萄酒和烈酒的记录最差的几个月。
该行业陷入了圣诞节的途中，场地继续以降低的产能，衰退中的国家以及其潜在的客户群失业和现金短缺的方式进行交易。
但是，面对逆境，机会有机会，公司之间的成功很快就可以适应和创新。
依靠啤酒销售的酿酒商巧妙地改用了在线销售罐头；在某些情况下，尽管大流行，但销售额仍在增加。一些人将多余的草稿啤酒交给了蒸馏厂，他们从制作手工干燥的人那里抽出时间来合作生产独特的手工艺品。
北部河流公司石与木料酿造和拜伦角开普敦酿酒厂例如，合作生产太平洋月光，例如，从啤酒厂的多余啤酒中提炼出来。
同时在维多利亚州，莫宁顿半岛的焦油桶啤酒厂将其多余的啤酒混合邻居蒸馏酋长的儿子酿酒厂创造一种精神，成为一种奇怪的威士忌。
全国各地的生产商还接受了包括Zoom和Facebook Live在内的技术，以通过虚拟品尝和其他活动吸引消费者。
堪培拉的Bentspoke酿造由联合创始人理查德·沃特金斯（Richard Watkins）主持的Facebook上的每集现场活动最多可达10,000次观看次数，并在对话中展示了一些行业的知名人士。
经过12个月的令人钦佩的喧嚣，希望2021年为澳大利亚的酿酒厂，酿酒师和酿酒师提供更好的前景。这是他们今年为我们服务的一些最好的经历。
塔斯马尼亚州砾石海滩的Stoney Rise Wine Company
斯托尼·里斯（Stoney Rise）创始人乔（Joe）和卢·霍利曼（Lou Holyman）在八月悄悄向当地人开放后，现在欢迎大陆游客进入新的酒窖门。
令人惊叹的场地融合了一个户外庭院，露天，俯瞰葡萄园的草坪和精致的舒适座位，供客人品尝和体验他们的葡萄酒，由黑比诺和霞多丽spech起。还有一个国际葡萄酒清单要探索，以及当地生产商提供的小吃菜单。
乔·霍利曼（Joe Holyman）说：“我们希望游客与世界各地的最爱一起品尝我们的葡萄酒。”“从这个意义上讲，我们欢迎您进入您最喜欢的新葡萄酒吧，而不是预期的酒窖门。”stoneyrise.com
Range Brewing的所有者着手使他们的自来水更“像咖啡馆”。照片：提供
维多利亚州阿伯茨福德的射程酿造
受欢迎的布里斯班服装系列于11月开设了墨尔本前哨基地，紧随其后，在独立啤酒奖上赢得了四个奖杯。Range专门研究当下的精酿啤酒风格，Hazy IPA，联合创始人Gerard Martin说，这已经在Abbotsford赢得了粉丝。
他说：“由于口感的柔软，较低的苦味和啤酒花和酵母共同工作的强烈果实，我们已经有很多次改变了人们对啤酒的想法。”
该场地的明亮，极简主义的美学旨在挑战啤酒厂的感知。马丁说：“我们想在啤酒周围放下男性气质，因此我们创建了一个带有许多摊位座位的场所，感觉更像是一家咖啡馆。”rangebrewing.com
新南威尔士州罗泽尔的白湾啤酒公司
在2020年悉尼初创公司White Bay Beer计划的一部分，由蒂姆·菲什威克（Tim Fishwick）（以前是鲍尔特酿造和小动物）领导的一组工艺行业坚定的人。
锁定撞车时，白湾的taproom被推迟了，该公司的首次啤酒被推迟，该公司的重点转移到啤酒厂门和当地瓶装商店的包装啤酒销售中。
菲什威克说：“我们拥有一个美丽的空间，距离城市有150年历史的钢铁厂五分钟路程。这非常独特。”“我们希望每个人都与他们的孩子和狗一起出现，并与我们的社区一起喝酒。”定于3月下旬开放。whitebay.beer
Hillbilly Cider Shed，Bilpin，新南威尔士州
Shane和Tessa McLaughlin克服了丛林大火和大流行，成功地向公众开放了Hillbilly的苹果酒。庞大的大厅提供了直接从桶中倒入的折衷式苹果酒，野餐比萨饼最好在野餐桌子上享用野餐桌，散布在两英亩的草坪上。hillbillycider.com.au
Backwoods蒸馏，维多利亚州Yackandandah
Backwoods由Leigh和Bree Attwood创立，于8月首次亮相其黑麦和单一的麦芽威士忌。很快，维多利亚州高级乡村地区的游客将能够直接从位于Yack Station Art and Business Precinct的酿酒厂品尝威士忌和新的酒窖独家杜松子酒。
布雷·阿特伍德（Bree Attwood）说：“我们迫不及待地欢迎大家亲眼目睹我们的作品，并经历游览或品尝。”“我们还计划与其他当地生产商举办合作活动，以突出维多利亚州东北部的精品饮料和食品。”定于2月开放。Backwoodsdistilling.com.au