该街区有一家新的小冷啤酒公司。如果您最近去过旧的公交仓库市场，您可能已经看到了Fiona Chong和她的深棕色玻璃瓶，里面装满了冷冲泡咖啡。

她以我们冷酿咖啡的名字出售各种咖啡，从哥斯达黎加豆和大量的蜂蜜和焦糖色调到酿造的坚果咖啡，上面酿造出烤椰子。她的原始生产线称为Daft Cow，因为如果您不想直接喝酒，她建议将其与杏仁牛奶混合。

她是最近的换成冷啤酒，其更清洁的味道。

“我的整个家庭曾经热爱咖啡，父亲在Nescafe Company工作。我一直想做一些不同的事情，几年前我在纽约时，那是夏天，我想要喝一杯冰咖啡。有人建议您为什么不尝试冷冲泡咖啡，”她说。

Chong是一位贸易图形设计师，环游世界。但是，当她完成Globe小跑时，她回到堪培拉，并决定她的生活的下一章将是冷啤酒。

我们冷酿咖啡是一个女人的行动。Chong在她位于Kaleen的家中用手将每批用手磨碎，将咖啡豆磨碎，将它们浸入罐子中过夜以提取味道，然后将其瓶装咖啡瓶装。她将每批带到市场，还要进行私人订单。

她说：“一旦您向他们解释，让他们尝试并走开，他们会回来。每个周末，如果我有时间，我都会尝试不同的豆类。”

她说，没有理由不加热咖啡（冬季温暖）。或者，您可以将其冷。她笑着说：“我和杏仁牛奶一起喝一点冰，或者你可以在晚上用一点伏特加酒搭配它。”

看wecoldbrewcoffee.com.au。知道有人在堪培拉的美食界做有趣的新事物吗？给我们放一条线food.wine@canberratimes.com.au