当我的丈夫问我是否想要在星期五喝什么，我回答说，我很乐意让我成为G＆T。他有义务，把我送给我的饮料，然后在我们安顿下与孩子们一起观看家庭展示。这里没有罕见 - 除了我是teetotal。我的G＆T中的g是免费的。

严格地说它不是g - 或gin。正如一个GIN专家告诉我，通过非常定义，除非它超过37.5％的ABV，否则它不能被称为杜松子酒。但尽管技术性，但许多品牌正在使用杜松子酒作为创造无酒精（以及无糖）泉水的灵感。

不伦瑞克王牌就是这样一个品牌。这家总部位于墨尔本的初创企业开始创造一种美味的饮料，可以成为流行烈酒的体面替代品。

“杜松子是为我们开始的明显场所，因为它是关于不同的植物学和可以从他们产生的味道概况，”联合创始人斯蒂芬劳伦斯说。

劳伦斯还补充说，近年来GIN的普及意味着人们知道如何喝它。“杜松子酒的方式是我们如何建议人们消费ACE，因此对于熟悉如何喝杜松子酒的人来说，这是一个更自然的进展，”他解释道。对我来说，这意味着享受带有滋补，冰和一片黄瓜的ACE。

它不像杜松子酒一样味道 - 但它绝对有一个杜松子酒氛围。当我称之为“假冒G＆T”时，周五的意愿比我通常的一杯茶更多的味道。虽然杜松子恋者留下了深刻的印象（一个朋友在这个想法上畏缩），但无酒精版本不会影响我睡觉的方式或我的女儿上午9点足球比赛的界限。

Brunswick Aces在游戏中是新的。但是，Seedlip现在是一个全球品牌，一直是无酒精的泉水。Seedlip有两种品种：香料和花园，最好配上滋补水和豌豆。植物泉，被品牌的“当你不喝酒时​​喝什么”一直受到我们那些不喝酒的巨大打击，这些人对寻求削减酒的人的欢迎变化。

Seedlip也很受调酒师的欢迎。我问悉尼PS40酒吧的获奖调酒师Michael Chiem他喜欢它什么。他说:“我们与Seedlip的合作非常密切，在这个项目中倾注的爱和关怀真的很闪耀。”

“它可以让我们想出有趣的饮料，可以满足那些可能不是特别想喝酒，但仍然想和朋友们一起喝一杯的客人。”

PS40并不孤单地拥抱无酒精饮料趋势。“在过去的几年里，我看到领先的餐厅和鸡尾酒酒吧在他们的鸡尾酒清单或葡萄酒名单上占据了他们的非酒精饮料上wwwyabo2018的时间。像Momofuku Seiobo或Attica这样的地方向我们展示了你没有需要酒精才能有一个美味的配对，“Chiem说。

那么无酒精泉水趋势背后是什么？Trevor Schofield是Alcofree的创始人，一站式商店非酒精饮料。他说，对于更好的无酒精饮料，有很少的因素推动需求。

“越来越多的社会运动来减少酒精，由2月，干燥，干预，OCSOUB和Hello星期天早上等群体推广，消息开始通过。”

此外，我们在过去几年中看到的健康运动意味着我们对我们的健康有点意识到。“[我们正在寻找健康的替代品，喝酒和吃饭，”斯克菲尔德说。

虽然无酒精泉水仍然是一个相当新的概念，但是斯科维斯告诉我，惠谢辛（威士忌替代品），幼苗和玫瑰汀（朗姆酒代替）都畅销。

虽然无酒精威士忌的想法会在他的坟墓里滚动我的晚爸爸，但这是我很乐意落后的趋势。Teetotal从来没有太好。