挖掘黄色的朱尼什水你的鹰嘴豆一直在游泳？别。鹰嘴豆盐水或Aquafaba（拉丁语“豆水”）是鸡蛋和蛋清的完美替代品，无论是用液体形式使用还是搅打到棉花糖，蛋白酥皮或蛋黄酱中。您甚至可以在当天的污水末端使用它，在此豆类上享受经典的威士忌酸。喝光。

Hanegi Sour食谱

珀斯拉斐特酒吧

这位素食主义者威士忌酸味是为了纪念东京的哈尼尼公园，拥有600多颗梅花。

原料

40ml日本威士忌如Suntory Kakubin

30ml Choya Umeshu.

30ml柠檬汁

15ml液体Aquafaba（直接从锡扣）

10ml糖

2破折号梅花馅饼

为了装饰

5粉红色女士苹果，切碎或切碎

200ml苹果醋

200ml白糖糖浆

薄荷

方法

为了制作Aquafaba，排出一罐鹰嘴豆并储备液体（在冰 - 立方体托盘中冻结过量，如果您愿意使用其他时间）。

将所有成分放在鸡尾酒瓶中。

没有冰摇机。这种“干摇”基本上鞭打了Aquafaba中的蛋白质。

加冰和摇晃。

菌株进入双人老式的玻璃与大弧形冰。

添加薄荷，搅拌器和水果皮革（下面）作为装饰。

为了装饰

让所有成分坐在罐子里三天，然后菌株。（液体将制作一个美味的苹果灌木，适用于其他鸡尾酒或用苏打或姜啤酒作为馅饼甜饮料）。

将苹果固体混合在食品加工机中直至光滑，如果需要，增加更多的糖以味道。

在烘焙纸或硅片上展开并在培养基上放入脱水器过夜。

切成条带或任何您的形状（直线最简单）。