Spotswood手工酿酒厂Two Birds Brewing在本周英国Wetherspoons Real Ale啤酒节上获得了最佳啤酒奖。

Two Birds Brewing的日落啤酒(Sunset Ale)击败了来自世界各地的50多款啤酒，包括荷兰、加拿大、新西兰、美国和关岛。

杰恩·刘易斯和丹妮尔·艾伦是后面的两只鸟两只鸟正在酝酿这是澳大利亚第一家女性拥有的啤酒厂。

为了参加比赛，这对夫妇飞到伦敦，和当地的一家酿酒商一起酿造了一批啤酒。

日落啤酒已经在澳大利亚获得了一系列奖项。这种红色啤酒有刘易斯所说的“太妃糖和饼干”的味道，并加入了啤酒花，使其有“一种热带和柑橘的味道”。

刘易斯说:“我们的啤酒被评为最好的啤酒，因为评委说他们会再去买另一种，而且他们也喜欢这种啤酒与众不同的特点。”

但她不愿称这种日落啤酒为“世界上最好的啤酒”，而是说它是“节日上最好的啤酒”。

刘易斯和艾伦是15年的朋友，四年前他们去美国考察了手工酿酒厂，之后创办了Two Birds Brewing。

刘易斯说:“我们决定，我们渴望做自己的事情，并进行合作。

这对夫妇不得不申请个人贷款，以他们的房屋作为抵押来开始他们的生意。

他们开始签约酿酒厂，在那里他们的双鸟啤酒是在别人的啤酒厂按照他们的配方酿制的，去年6月他们在Spotswood开了自己的啤酒厂。

刘易斯将开设自己的啤酒厂描述为Two Birds业务增长的“转折点”，该公司现在的年营业额在“300万至500万美元”之间。

今年，“双鸟”啤酒的生产能力增加了一倍，现在每年酿造50万升啤酒。

刘易斯说，这种啤酒在澳大利亚各地的丹·墨菲酒吧、酒庄和陈年酒窖都能买到，“希望在你当地的酒吧，这就是我们的目标”。

作为一家手工酿酒厂，刘易斯表示，在由两家大啤酒公司Lion Nathan和CUB主导的酒吧里，很难买到自来水和冰箱里的Two Birds啤酒。

刘易斯表示:“市场上有很多签约企业，但也有很多人喜欢精酿啤酒，以此作为区别。”

“这不是一场容易的比赛。”

但刘易斯说，在一个男性主导的行业里，两名女性并没有阻碍双鸟的发展。

“我们得到了无尽的支持，”她说。“这是一个非常棒、热情、吸引人、欢迎人的行业。”

刘易斯表示，人们对精酿啤酒日益增长的兴趣意味着现在是一个“令人难以置信的令人兴奋的商业时代”。

她说，精酿啤酒运动有潜力像精品葡萄酒和手工食品一样，但一直“萎靡不振”，直到现在。

她说:“精酿啤酒可以提供很多东西。”