家庭酿酒师请注意:你可以用咸味酱酿制啤酒，但味道会很糟糕。
研究人员驳斥了土著社区只使用维吉麦酱来酿造廉价家庭啤酒的说法。
你可以用Vegemite制作“便宜的”酒精自制啤酒，但前提是你要添加糖和单独的活酵母。
但它味道漂亮的平淡，它将是平的，它没有头部，看起来像橙色洗碗机。
而且它有一种真正的“蔬菜味”。这就是9美分一根的价钱。
这是非常可怕的东西。
然而，你不能仅仅用咸味酱酿造啤酒，尽管咸味酱是一种酵母提取物。
这是昆士兰大学研究人员证实的主要消息。yabo07
“你需要糖和咸味酱。你还需要酵母，”昆士兰大学研究员本·舒尔茨博士说。
舒尔茨博士说:“所有这些物质合在一起就能制成酒精饮料，你可以称之为啤酒。”
尽管维吉麦酱是酵母提取物，但它不是“活酵母”提取物，舒尔茨博士说。
UQ测试了VEGEMITE和家庭酿造之间的联系，因为索赔本身被威胁地被土着社区用于家庭酿造。
监狱也禁止了它，昆士兰大学想测试一下维吉麦酱是否可以单独用于家庭酿造。
舒尔茨博士解释说:“之前的理由是，咸味酱是酵母的良好来源，你需要酵母来发酵糖并将其转化为酒精。”
“但是，我们已经证明，维吉麦酱中没有‘活’的东西。相反，Vegemite是一种非常好的营养来源，是酵母非常好的食物来源，”他说。yabo亚博主页
“所以如果你有糖让酵母发酵，咸味酱给酵母提供额外的食物，那么周围的任何酵母都会非常有效地发酵。
“但你需要酵母。”
Vegemite(添加所需酵母)可以自制酒精含量在3.5%至5%之间的啤酒，但这在很大程度上取决于你添加的糖的量。
酵母很常见。你可以从发酵的水果和蔬菜表皮上的“灰尘”中收集“野生酵母”。
昆士兰大学进一步参与了这项研究，因为有传闻称，2015年土著社区使用Vegemite作为家庭酿造的酵母来源。
舒尔茨博士说:“我的一个学生，埃德·科尔，决定验证一下这是否属实。”
他说:“当时人们的困惑是，咸味酱是一种酵母提取物，我认为人们的想法很正确，认为它是发酵用酵母的良好来源。”
但舒尔茨博士说，咸味酱和马麦酱都是经过加热、处理和培育的食品级酱料，用盐处理过，杀死了酱料中的微生物，使它们适合食用并安全食用。
“所以我们有点困惑，为什么它会是酵母的有用来源，”他说。
“然后我们意识到，不是因为Vegemite中有酵母，而是因为Vegemite中的营养物质导致酵母生长。”
“所以你不能只用咸味酱来酿造啤酒。”
昆士兰大学的研究发现，商业啤酒的价格约为每375毫升啤酒1.60美元，而家酿啤酒的价格约为每毫升0.27美元。