打开黑色的东西，取出食用染料。圣帕特里克节又到了。3月17日，澳大利亚酒吧提供的吉尼斯黑啤数量将超过一年中的任何一天，而在这一天，你可能会期待比以往更多的黑啤。

都柏林吉尼斯大使Domhnall Marnell最近几周一直在澳大利亚宣传这家爱尔兰啤酒厂的新啤酒屋13 (Hop House 13)啤酒，并向调酒师们介绍“吉尼斯倒酒大赛的盛大表演”。

我采访了多姆纳尔，讨论了一些关于啤酒的事实，供你下次等待一品脱啤酒结束时考虑——马内尔认为，这一品脱啤酒绝对不应该在其头部涂上绿色食用染料制成的四叶草。“你不能在蒙娜丽莎上涂鸦，”他说。

1.时间就是一切

一杯完美的吉尼斯黑啤酒需要119.5秒。不是一纳秒或多或少。首先，将黑啤酒倒在吉尼斯杯上的金色竖琴上，让它停留90秒，让微小的氮气泡沫在啤酒顶部形成泡沫。然后就是在一品脱啤酒上再洒上更多的啤酒，这样瓶口保持不变的大小，但泡沫刚好超过瓶口。为什么119.5秒?马内尔说:“如果你告诉别人倒一杯啤酒需要两分钟，听起来就像是太费力气了。”“119.5秒更科学。”

2.领口要系紧

如果一次倒一品脱的吉尼斯黑啤酒，结果啤酒的头会太厚。在爱尔兰，这被称为“主教项圈”，如果你要为这种项圈负责，你可能必须离开这个国家。用白镴杯盛黑啤酒也不太好，因为气体与金属合金反应不佳，会形成不稳定的泡沫。请给我一品脱玻璃杯。

3.其实不是用杯子盛饭

尽管吉尼斯被认为是一种很重的啤酒，但一品脱爱尔兰香槟的热量只有大约879千焦。如果你注意你的能量摄入，这是一个相当大的数字，但是和大多数标准的全强度澳洲啤酒差不多。酒精含量为4.2%，喝了几杯吉尼斯黑啤酒后，你不会像喝了酒精含量为4.9%的VB那样害怕。

4.黑玫瑰

上世纪70年代，当一名记者问Thin Lizzy乐队主唱菲尔·利诺特(Phil Lynott)作为黑人和爱尔兰人是什么感觉时，这位都柏林人精彩地回答说“就像一品脱吉尼斯黑啤酒”。尽管莱诺特是吉尼斯世界纪录的粉丝，但据报道他最喜欢的啤酒是史密斯威克——一种最初由基尔肯尼酿造的爱尔兰红啤酒。今天，健力士和基尔肯尼都由跨国饮料公司帝亚吉欧拥有。

5.红色天鹅绒

这种黑色物质的官方颜色实际上是红宝石色。等等,什么?“酒吧往往没有世界上最好的灯光，如果你在晚上在酒吧喝啤酒，那么它看起来是黑色的，”马内尔说。“如果你在白天喝，你会看到这种啤酒有宝石般的红色。当它倒出来的时候是红色的——只有当杯子里的水太多的时候，才会产生一种黑暗的幻觉。”

6.几内亚湾的吉尼斯黑啤酒

非洲人是吉尼斯啤酒的忠实粉丝，美国、爱尔兰、英国、尼日利亚和喀麦隆的吉尼斯啤酒销量最多。马内尔说:“每年约有30%的吉尼斯世界纪录销往非洲。”“自19世纪以来，它就在非洲出现了，但需要注意的是，它不是我们在爱尔兰或澳大利亚喝的吉尼斯黑啤酒。”这种啤酒只装在瓶子里，酒精含量较高，约为7.5%，味道更苦。这种啤酒在非洲很受欢迎，因为在冰箱和现代装瓶技术出现之前，这种味道浓烈、颜色深的啤酒在通往非洲大陆的途中是不会受到热量和阳光的影响的。经过长时间的旅行，味道还是不错的。”吉尼斯在尼日利亚、喀麦隆、埃塞俄比亚和加纳都有酿酒厂。马内尔说，许多非洲的吉尼斯啤酒爱好者会惊讶地发现，这种啤酒起源于爱尔兰。

7.好几千年

吉尼斯公司成立于1759年，当时亚瑟·吉尼斯在都柏林的圣詹姆斯门啤酒厂签了一份9000年的租约。那份实际租约仍然存在，但它只覆盖了四英亩土地。圣詹姆斯门已经扩大到55英亩，吉尼斯现在拥有自己的土地。