什么时候精酿啤酒不是真正的精酿啤酒?仔细看看一些标榜为精酿啤酒的标签，你就会发现它们是由大型合同酿酒厂“签约”、“授权”或“场外”酿造的。例如，在悉尼纳尔逊勋爵酒店(Lord Nelson Hotel)的酒吧里，你可以喝到那里酿造的生啤酒，但瓶装产品是外包的，包括优质的Three Sheets。

如今，苦啤酒花啤酒很流行。有些人过了头，好像在比赛谁能酿造最苦的啤酒。就像橡木味过浓的设拉子(shiraz)或烤得过浓的咖啡一样，喝太多就没有乐趣了。

以下是三种分布广泛的不同风格的澳洲啤酒，它们保持了苦味的平衡。这是单根存根的价格。如果大量购买的话，它们都便宜得多。

Stone & Wood Pacific Ale酒价4.4%。美元4.69/330毫升

这款由拜伦湾(Byron Bay)酿造的咖啡是提神的最佳饮品，是炎炎夏日解渴的理想饮品，无论你是在泳池边努力晒黑皮肤，还是在忙着研究蟋蟀。酒色呈淡黄色，酒香清新明亮，带有迷人的啤酒花香味。这几乎是一种比尔森啤酒风格:酒体轻盈，但味道浓郁。用今天的说法，可以被打碎。

Mountain Goat Brewery Hightail Ale酒精度为4.5%。美元4.69/330毫升

酒体呈明亮的深茶色，酒香浓郁，带有浓郁的烤麦芽香味。这是一种很好的圆润的啤酒，略带苦味，味道醇厚。这是一种很有用的晚餐麦芽酒，能经得起更丰盛的食物，也能在餐桌上找到一席之地。它是"在山羊的密切监视下在外场酿造的"，不管那是什么意思。

4松树酿制Kolsch黄金啤酒，酒精含量4.6%。美元4.79/330毫升

这可是货真价实的啤酒，在悉尼北岸靠近曼利(Manly)的布鲁克维尔(Brookvale)酿造。酒色呈明亮的金黄色，酒香香甜，带有麦芽焦糖的味道;口感完美平衡，有适度的苦味，一丝甜味，一些柑橘的香味，以及令人满意的味道——没有沉重感。这是一种德国啤酒，和啤酒差不多。