酿酒商越来越多地使用令人眼花and乱的成分和方法来扩大其范围。然而，尽管厨师被正确地赞扬了成功的实验，但酿酒师 - 仍然是澳大利亚繁荣的饮酒文化街区的新孩子 - 希望做同样的事情可以被视为新颖。
但是，如果酿酒师正在采用一种成分或想法，那么肯定比Rene Redzepi将澳大利亚的本地食材带入他的新颖之处悉尼弹出窗口？给它时间，我怀疑在这里和海外最好的冒险酿酒商中最好的选择将与世界上最好的厨师相似。
炸玉米饼 - 两只鸟炸玉米饼
它不包含炸玉米饼，但是吃玉米饼时构思的啤酒确实含有片状玉米，石灰和香菜，并在这里和海外赢得了奖杯。成功的缺点是：准备酸橙是一项不足之处的任务。
海水 - Nomad Brewing Freshie
由于他们采用了稀有的德国戈斯风格，Nomad的酿酒商从北部海滩的家附近收集了一桶海水，并加了塔斯马尼亚山胡椒。
Darebin Parklands - La Sirene Wild Tripelle
墨尔本公园（Melbourne Parklands）我举行了许多芭比娃娃，为La Sirene的首个100％自发发酵啤酒提供了至关重要的成分。啤酒厂周围的野生酵母发酵了这种巧妙的复杂，花卉，柑橘啤酒，将成为许多这种“野生”啤酒中的第一个。
亲爱的 - 桑布里奇·布拉西亚
当地啤酒正在使用蜂蜜，但是当我看到英格兰最好的一位奇迹的发货时，它必须出现。栗子蜂蜜是这种强壮的深啤酒的关键要素，它在我采样的数千种啤酒中的最佳含量之一。
贻贝和牡蛎 - 两米高的咸海烈性
塔斯马尼亚州的两米高，因其对农舍啤酒和苹果酒的独特解释而赢得了全球声誉。许多人适合“爱或讨厌它”类别，仅此而已，这是布鲁尼岛贻贝和牡蛎以及海水和海藻酿造的。
西瓜 - 野生酿造的西瓜弹头
这种啤酒在葡萄酒桶（通常是霞多丽）中陈化，并在其中添加了酸性细菌乳杆菌。天鹅谷西瓜果汁在每个中心低于3的中心中完成了精酿啤酒冠军啤酒的情况。
棒棒糖 - 月球狗Ogden Nash的pash皮疹
棒棒糖和啤酒并不总是很好地混合在一起，但是月亮狗的粗壮，以5800的艰苦无包装的红皮是令人愉悦的味道，对水果烈性黑啤酒感到愉快。
泥炭蒸馏麦芽 - 巴克斯酿造islay储备
有时用少量酿酒麦芽量少量使用麦芽麦芽，以添加微妙的角色为啤酒。有时，他们会全力以赴：酵母男孩（新西兰）和塔斯马尼亚州的七个棚子，造成了烟熏啤酒，并用100％的蒸馏麦芽制成了烟熏啤酒。布里斯班的拱形体验者巴克斯（Bacchus）除了在前Octomore泥炭桶中陈酿的最强烈的泥炭麦芽外，什么都没有使用。
澳大利亚本地食材 - 各种来自Edge Brewing Project
就像两米高一样，他们的苹果酒 /啤酒混合蛇咬合打开了澳大利亚匹配的饮料清单，Edge被Sommelier Mads Kleppe要求创建啤酒。在某种程度上，这是因为他在啤酒中使用本地食材的习惯，其中包括一个热情的手指柠檬塞森和瓦特雷斯啤酒。
茶 - 商人酿造公司伯爵梨
在啤酒中使用咖啡，尤其是深色滴，是相对普遍的。茶一直在出现，Yeastie男孩在其出色的Gunnamatta IPA和新的悉尼酿酒公司商人中使用Earl Gray效果很好地效果，并在这种古怪的金发啤酒中使用了相同的品种和梨。