你是否觉得自己一生都在等待有人为披萨建造一个真正的神殿?让神圣的碳水化合物沐浴在明亮的光线中，在一个很容易成为画廊的房间里，将它与发人深省的艺术品并列，并与国王的葡萄酒搭配?

你是不是等了太久才听到有人在你耳边说“龙虾披萨”?我有好消息要告诉你。yabo07Di Stasio Pizzeria在这里纠正任何可能降临在你身上的披萨体验的缺点。

但这是一家披萨店吗?在很多方面，是的。在很多方面，都不是。很明显，他们供应那不勒斯风格的派。大轮子，褐色的外壳被适当地烤焦，构成了合理的配料数量和排列。

在五个红色底座中，有两个专门用来做意大利腊肠(茴香和普通)，还有一个经典的capricciosa或牛肉片。Blanco的选择包括蘑菇和四种奶酪的大餐，其中包括他们每天在室内制作的味道浓郁的fior di拿铁(后面会有更多介绍)。经典,精确,很好。

我觉得最好还是不要把这个地方想成披萨店，而是Di Stasio的Pizza。

里纳尔多·迪·斯塔西奥(Rinaldo Di Stasio)和马洛里·沃尔(Mallory Wall)的帝国是一个餐饮设计师品牌，包括最初在圣基尔达(St Kilda)、西塔(Citta)和现在的卡尔顿(Carlton)的餐厅和酒吧。

质量和工艺得到了充分展示。服务员标志性的白色束腰外衣是松松垮垮的亚麻布，与城市里清爽的白色形成鲜明对比。餐厅的三个不同区域的厚廊墙投射在柔和的霓虹灯下，即使你最糟糕的葡萄酒照片也会变成大气的静物画。这种艺术通常会给人致命一击。

从圣基尔达餐厅的比尔·汉森(Bill Henson)肖像到希塔美术馆(Citta)肖恩·格拉德威尔(Shaun Gladwell)美丽的视频艺术作品，Di Stasio不是用作品来装饰，而是用作品来挑衅。进门时，一尊戴·斯塔西奥双手的铜像从墙上伸出来，以公牛的形状永垂不朽——既代表了摇滚明星的欢迎，也代表了警告。Kamilaroi艺术家Reko Rennie的三个强大的作品，题为《创世纪》，直击不可割舍的主权的要害。

你懂的。披萨很好吃。你甚至可以花48美元买到一份搭配了厚厚的蒜味龙虾瓣的漂亮龙虾(相对于玛格丽塔奶酪33美元的价格来说，这是一个相对划算的价格)。但它也只是Di Stasio另一部辉煌夺目的作品的发动机的燃料，它有一种让你想要打开全油门的倾向。

没有什么能阻挡你。马提尼来的很好，碗状的碎冰放在旁边，作为橄榄的床。葡萄酒图书馆和其他任何场馆一样，都是不错的读物。你的味道是什么?随和的蒙特·卡尔瓦里纳?一个Brezza巴罗洛葡萄酒吗?都有?如果你发现自己置身于完美而滑稽的卵石庭院中，沐浴在阳光下，周围是雕像，这是很可能的结果。

漫漫长夜和危险随处可见，从为防止溢出而设计的印有邮票的纸质餐桌敷料，到你甚至不需要看到披萨的勾框菜单。

相反，你可以叫来蒜味佛卡夏，配上松软的熏火腿和自制的拿铁，吱吱作响，味道柔和。加入一对丝滑的凤尾鱼，华丽地披在柠檬的背面。你可以试试“美味的鱼”和咸菜，一种轻盈、可爱、凉爽、油腻的蔬菜和网中捕获的结实的白鱼。用黄瓜、莳萝和少许colatura(凤尾鱼制成的咸味炸弹)沙拉冷却一切。

也许，你只是想要今天的烤鸟，用意大利烟肉填充，捆扎，包扎?从火辣辣的烤架上取一大块猪排?也许你更喜欢意大利面?传说中的千层面就在这里——一层多余的番茄、马苏里拉奶酪和意大利面。

不新鲜的面包被转化成做意大利馄饨的面团，上面涂上了丰富的乳清酱、鼠尾草和佩科里诺干酪，你可以从一个配有金色小铲子的碗里无限添加。

魔鬼就在那些微小的细节中。所以，虽然是的，披萨是33- 38美元，比莱贡街的老派传奇有了很大的进步，但你不会找到任何类似的包装。这值得吗你吗?当我离开Di Stasio的会场时，我的钱包总是变薄，但这通常是因为没有踩刹车，或者甚至没有尝试刹车。

也许是酒的问题。也许是光的问题。也许是沃尔的服务推动了你。试着拒绝塔的for di拿铁软服务，淋上好的油和微小的盐晶体。你将会失败。你会接受它。你会回来的。

的内幕

Di Stasio披萨店

地址卡尔顿法拉第街224号，03 9070 1110，distasio.com.au

开放Wed-Thu 5 pm-late;Fri-Sun noon-late

成本主菜19 - 28美元;披萨33 - 48美元;电源41-43美元

饮料一张新旧世界的酒单会让你沉醉其中。

专业技巧计划夏天去那个院子看看。

https://www.distasio.com.au/