我正在吃一道菜，上面覆盖着新鲜的西澳黑松露，花了我25美元。你在等笑话吗?

但仅此而已。德文咖啡馆的终极吐司一定是悉尼最豪华的早餐之一，但它是享受冬季松露季节的一种相对经济的方式。新鲜的黑松露被刮在软的橙黄煎蛋上，再放在蘑菇和fontina奶酪烤的酸面团上。当然，25美元是一份早餐账单的末端，但如果它有助于证明它是合理的，晚餐吃一个三明治。

夫妻组合Noni Widjaja和Derek Puah为他们在萨里山(Surry Hills)新开的德文郡咖啡馆(Devon)配备了一支才华横溢的团队:两名前guillaume厨师(Bennelong和Melbourne’s Bistro)和一名曾经在Toby’s Estate培训其他人的咖啡师。是的，萨里山有很多咖啡馆，但这家在德文郡街隧道的尽头，所以它是中央车站附近为数不多的好咖啡馆之一。

Widjaja之前在这里开了一家印尼餐厅Padi，后来这对夫妇决定以合理的价格提供优质的餐饮，还有严肃的咖啡。

咖啡馆的小前厅看起来很工业，但用了浅金色的木材装饰。大多数餐桌都在后院，有一面必不可少的涂鸦墙。天花板和墙壁上装饰着军用迷彩网，还有一个垂直花园，里面种着草药和可食用花卉。服务低调友好。

德文餐厅的全天菜单上没有午餐肉。也不全是昂贵的真菌:10美元就能买到鳄梨意式烤面包、梅雷迪思羊奶酪和腌制甜菜根，或者椰子奶油、棕榈糖和香蕉黑米布丁。

我们饥饿的团队上午11点到达。我们点了两份特色菜:一份是终极烤面包，一份是日式三文鱼，配烟熏鳗鱼肉饼、一个63度的鸡蛋和一层丘比蛋黄酱。三文鱼是粉红色的，煮得很精致，边缘被甜酱油和味醂腌料熏黑了，烟熏鳗鱼炸丸子酥脆可口，鸡蛋晶莹剔透。

从固定菜单上看，“冠军早餐”是一种优雅的组合，有炸肉酱、金黄色的土豆和块根芹烤面包、苹果泥、63度的鸡蛋和栗子。

还有“失落的小面包”:法式吐司配烤香蕉、能多益酱、大黄果酱、花生酱冰淇淋和花生糖。这道菜很美味，但又不会太甜，因为里面有大黄酱和花生脆。

饮料单很棒。标准咖啡使用的是Alchemy咖啡豆，而Five Senses单一产地的咖啡豆则用于特制咖啡，包括冷滴咖啡和Chemex咖啡。我们的拿铁咖啡很不错，而一杯Chemex过滤咖啡很浓很顺滑。一瓶由橙子、胡萝卜和芹菜制成的排毒汁上来了(毕竟这里是萨里山)。对于晚些时候吃饭的人来说，有几种烈性饮料可供选择，我指的是几种:有机啤酒、苹果酒、瓶装或杯装的有机红葡萄酒或白葡萄酒。

Bennelong的Guillaume要关门了。克劳德餐厅要关门了。厨师们已经把Rockpool和Tetsuya's的职位换成了咖啡馆。现在并不适合吃大餐，但这并不意味着外出就餐就不那么享受了。

建议配菜

早餐有冠军(摩西拉，块根芹和土豆烤面包，63度鸡蛋)，少量的面包(花生酱和果酱法国吐司)，终极吐司(直到8月松露季节结束)。

分数

四星(满分五星)

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