撇开科学和琐事不谈，很少有人会想到用有机食品中发现的酸化合物的化学符号来命名一家咖啡馆。但当我们的目标是提供尽可能有机的食物时，这是一个公平的选择。在那些对健康食物感到恐惧的人逃离之前，他们应该注意:COOH吃的不是淡而无味的绿豆。有一个牛肉汉堡，里面有散养的牛肉饼、培根和奶酪;牛油果、烤番茄、烟熏三文鱼西葫芦荞麦饼;还有家里烤的小点心，从松饼到小面包。回收的家具和裸露的砖呼应了泥土的信息，咖啡是在现场烘焙的。