科伦坡社交网站好得令人难以置信吗?这家新的斯里兰卡餐馆在恩莫尔提供斯里兰卡的传统和现代风味的魅力，香料和配菜的脆，酵母，碗形料子。

如果这还不够，它还与难民支持机构国际安置服务中心和纽敦的寻求庇护者中心合作，为最近抵达的难民和寻求庇护者提供就业途径。

合伙人肖恩·克里斯蒂-大卫和彼得·琼斯-贝斯特说，到目前为止，15名员工中有5人来自这个项目。

这里的装修巧妙而不浮夸，有高低不一的桌子、舒适的隔间、编织吊灯和堆叠的陶罐。他们甚至有最好的顾客——我旁边的桌子，刚吃完，就告诉我应该点什么。

所以感觉良好的因素是给定的。但是其他诸如时间、节奏、产品质量、味道、平衡、技术技能和服务等要素呢?事实上，Colombo Social是与Enmore路上的每一家餐厅竞争，而不是与每一家社会企业竞争，因此必须进行相应的评判。

克里斯蒂-大卫在悉尼长大，他带着咖喱扁豆三明治去了一所只有维吉酱的学校，他说服了他的母亲Shiranie把她家的食谱传给了厨房，厨房的主厨是科伦坡出生的厨师Chamara Pathiranage。

这是一份很容易点的菜单，有“短餐”作为开胃菜，还有咖喱、配菜和样品，还有一种有趣的选择，即kottu roti，一种街头小吃，将roti切碎，与蔬菜、鸡蛋和咖喱肉汁一起油炸。

煎饼卷(12美元两份)很受欢迎，这是一种油炸的薄煎饼，里面有羊肉和羊骨髓，也有“超级食物”(红薯和羽衣甘蓝)，再淋上一层胡芦巴。

最常被谈论的融合菜是“roti taco”(12美元)，一个脆圆的roti上面放着一个小的炸软壳蟹，辣蛋黄酱和芒果莎莎酱，可以对折，把你的衬衫弄得一团糟。这是必须的，取决于你的衬衫有多神圣。

山羊咖喱卖得很快，所以我选择了传统的咖喱鸡(18美元)，里面有丰富的洋葱、大蒜和香料，鸡肉因为带骨烹饪而受益颇多。Amma的蔬菜咖喱(16美元)比较清淡，混合了卷心菜、胡萝卜和花椰菜土豆，但对我的口味来说太奶了。

Amma的dhal(12美元)美味极了，里面加入了另一种调好的洋葱和香料混合物，上面放着炸咖喱叶和烤辣椒，煮熟后你还能吃到红扁豆的口感和奶油味。这个厨房可真细心。

咖喱和料斗是绝配，料斗是那种华丽的、带花边的、酥脆的发酵大米和椰子煎饼(6美元)。不过，它们也可以搭配点缀着葡萄干和腰果的藏红花米饭(6美元)。两者都有。还有一份pol sambol(3美元)，用烤椰子和鱼干做调料。

没有甜点菜单不是问题，因为恩摩尔路。漫步到Cow and the Moon吃冰淇淋，Hakiki吃土耳其冰淇淋。

我们吃的东西总是比我们吃的东西更重要，它受到更广泛的背景、文化、态度、目的、微笑和背景故事的影响。科伦坡社会将这一切与美味的烹饪和贴心的服务交织在一起，同时还有一个很大的感觉良好的因素。当然还有啤酒花。

的内幕

科伦坡社会

素食者:全方位的选择，加上六面

饮料:斯里兰卡狮子啤酒，姜黄鸡尾酒，价格合理，主要是澳大利亚有机和天然葡萄酒，还有几款古怪的意大利和法国葡萄酒，以增加多样性。

的首选菜:咖喱鸡，18美元

专家提示:盘子向前放:点一份Amma's Table宴会(每人50美元)，餐厅就会为有需要的寻求庇护者捐赠一顿饭。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报资深审稿人yabo亚博主页美食指南．这个评级是基于的yabo亚博主页美食指南评分系统。

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