Citrico的肉馅卷饼看起来并不像你想象的那样。这是因为你大多是通过墨尔本(有点)阿根廷和(有点)秘鲁餐馆的镜头来了解南美的手派的。wwwyabo2018当然，它们可以炸，可以烤，可以大，也可以小。

但在这里，三种版本都有(传统的版本是用牛肉、橄榄、葡萄干和鸡蛋做成的碎肉;这款包比较温和，里面有多汁的猪肉，还有一种素食版本，里面塞满了咸土豆、韭菜和奶酪)，特别大，很方。旁边是一种由洋葱、辣椒和西红柿切成丁的粗醋萨尔萨酱，有些人会认出这是智利的名片，pebre。

Citrico的主人南·克罗尔和她的智利搭档胡里奥·福特扎认为它有点智利味。但也有一种酸橘腌鱼，你知道的是秘鲁的做法，还有阿根廷式的烤肉。当你知道厨师是Daniel Salcedo时，这就说得通了，他以前在Harley House和Piqueos工作，最初来自利马。

但我不认为称它为泛南美餐厅会让你更容易陷入困境，而是说它是一家碰巧有拉丁风味的甜美社区餐厅。

它于去年10月开业，是Kroll和Forteza的第一家餐厅，他们花了一年的时间翻修了菲茨罗伊北部的这个传统露台。Citrico有一种粗略的亲和力，它是由人们想出的，而不是品牌机构打勾的。

这个房间不流行。没有天鹅绒。它不完全是粉红色的。柳条椅子和柔和的灯光与大横梁、红砖和充满活力的细节相结合，比如桌子上的仙人掌和像漂亮的秘鲁编织一样的吧台包装。这证明了这个地方和人们是多么的私人和友好，酒吧被穿着氨纶的女人用来锻炼后的malbecs。

酒吧这边的生意有形式。啤酒在智利和墨西哥啤酒和优质的当地果汁(如La Sirene的柑橘酸果汁和Temple的超级自行车啤酒)之间发挥了作用。这些葡萄酒要么是超级本土的英雄(丹顿皮诺、Jamsheed西拉和吉隆附近的Oakdene起泡酒)，要么是阿根廷和西班牙的malbecs、torrontes和tempranillos。

如果你喜欢青草味的生烈酒皮斯科，他们有很多产自秘鲁的皮斯科，也有智利的皮斯科，还有两种产自澳大利亚的本土皮斯科，你可以直接喝、酸喝，也可以用柠檬和英卡科拉(Inka Kola)混合鸡尾酒喝，就像从边境以南的长岛冰茶一样。一切都经过了精心的平衡和装饰，甚至是塞满薄荷和酸橙的西瓜苏打水，适合一次清醒的旅行。

相比之下，这里的食物更偏向乡村风味。这道日式酸橘汁腌鱼有一种充满活力的tigre de leche(一种辛辣的柑橘味鱼腌汁，在这道腌鱼中加入了ponzu)，但一大块有嚼劲的王鱼块和几个整扇贝，再配上玉米坚果，乱七八糟地组合在一起，让它失去了一点吸引力。我们切好的西班牙香肠在烤架上烤的时间似乎也太短了。

远离厨房灶台的是一堆咸咸的、柑橘味的、嫩滑的章鱼触须和更精致的鱿鱼片。忽略用味噌调味的白白菜，它就是个饼干。

与此同时，烟熏辣椒腌制的烤鸡是我这个时代在餐厅吃到的最好的禽类食物之一。黑色酥脆的外皮配上多汁、嫩滑的肉质，以及由黄辣椒和芹菜制成的新鲜辛辣的卡巴拉克酱汁。

餐厅还强调迎合素食者，这对于以肉类为主的菜肴来说是令人耳目一新，但并不总是成功的。粉彩巧克力，被宣传为玉米茄子酱，实际上是一种热的，甜咸的玉米面包，中间是一层软绵绵的茄子和波萝伏洛干酪，底部是粘稠的玉米泥。奇怪，但很有趣。

然而，用豆浆、辣椒和蒙古芒果制成的花椰菜需要在车间里花更多的时间。

最好的智利菜?还没有。但我肯定会再把勺子放在奶油味浓郁、底部焦糖烧焦的果馅饼里，这是一个很棒的附近小地方。明智地点餐，为胜利而饮。

专家提示:来喝饮料，留下来吃肉馅卷饼和烤鸡。

的首选菜:用墨西哥薄饼烟熏辣椒和卡巴拉克酱腌制的烤鸡(35美元)。

citrico.com.au