一旦你走过Chaco Bar的门，你就会闻到它。肉烤的甜味和原始气味烤满木炭，发现在曼谷的街道，东京的后巷，以及费尔菲尔德的斯宾塞街。

烤肉上的烤肉是全球的文化螺纹。在日本，它被称为yakitori，去年到东京的Jaunt，这就是我所吃的。拉面？生鱼片？Tonkatsu？Pfft。在我的鼻子下吹一点鸡肉皮肤，我是任何人。

几个星期前，Chaco Bar在Darlinghurst在爵士队在爵士城晚餐曾经翻转过汉堡中的网站。这就是悉尼的一切棍棒一直在等待。当然，我们在棕褐色的yakitori酒吧，但在一个三哈特餐厅吃饭并不喜欢牛仔裤，抓住一点烤的鸡肉到酒吧。

在星期二晚上，这个地方作为一群年轻的日本人群敲肘，与达林希尔斯特·阿斯忠诚。Sizzling Gyoza的盘子在房间里嘶嘶作响，詹姆斯的瓶子闪电般的眨眼和砰的一下木份额。（Chaco目前只是通过啤酒 - 啤酒 - 按你的意愿庆祝）。

房间很低，菜单难以阅读，但我相信我在一张纸上没有看到这笔少许棍子和球，因为我负责高中曲棍球队的订购设备。

球智，我们正在谈论Yakiyoni（两个人10美元）。卡纸包装米饭，烤，配有发酵黑鳕鱼。他们是坚定的乐趣，但是作为一个小时的真正球并不那么有趣：棒上的肉丸，62度鸡蛋（两个14美元）。你刺穿了鸡蛋，在大豆的善良和嘲笑中滚动肉。肉丸，棍子和荷包蛋。当你有这个三十件事继续前进时，谁需要墨尔本杯？

其他优秀的Yakitori选择 - 而且有很多 - 包括猪肚，羊羔肩和大部分鸡肉，你可能会想到（翅膀，大腿，心脏）和你可能没有的许多零件。鸡尾酒？八颗肌肤？心管？厨师Keita Abe是胆量的大粉丝，希望悉尼也将是。这也是你看到广告Gristle的少数菜单中的一个。

还有一个日常生鱼片特价（22美元），这是一款野蛮的金枪鱼肚子，带有猪耳朵的火柴和芝麻叶（14美元）的迷彩，以及带香草冰淇淋的六个月的香蕉白兰地格拉塔（10美元）绕过东西。

把你的棍子放进齿轮，陷入困境。

低下
做：敲响并提前预订。
别：害怕;没有胆量就没有荣耀。
碟：Tsukune House-Make Meatball含有62度蛋，加上任何和所有的Yakitori Sticks，每个4美元。